fbpx

עוגת סופגניות אפויה

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

קציצות בטטה ובקר

כולנו יודעים שקשה להתחרות עם קציצות שיוצאות ישר מהמחבת, דרך נייר סופג לצלחת. מי יכול להתחרות בביס המענג הזה. קבלו שילוב משגע ועדין כשלא רוצים

עוגת וניל עסיסית

זוהי עוגת הוניל שלי שאני לא מחליפה בשום מתכון אחר! אני אגלה לכם סוד, זה מתכון מנצח שאותו תוכלו להפוך לכל טעם שתרצו בקלי קלות.

קרם ברולה

קרם ברולה 500 גרם שמנת מתוקה 100 גרם סוכר 120 גרם חלמונים (חלמון=כ-20 גרם) כפית גדושה מחית וניל אמיתית בלבד, בבקשה לא תמצית ולא מהסופר

חג הטיגונים בשיאו ואני איך לומר…?! לא ממש אוהבת את ריחות השמן והטיגונים באוויר
הכנתי לנו עוגת סופגניות משגעת, בצק שמרים עסיסי בזכות השימוש בשמרים הטריים של שמרית,

אפשר להשתמש גם בקובייה וגם בשקית כמוני והוספתי לבצק גם קצת פיצפוצי שוקולד,

הרי בכל זאת סופגנייה אפויה אינה דומה בטעמה לסופגנייה מטוגנת, אז פינקתי בכיף.
קבלו מתכון, ספרו לי אם אתם רצים להכין, אצלי זה נטרף….

עוגת סופגניות אפויה

2 תבניות קוטר 20
סה״כ 24 יחידות
40 גרם כל יחידה, אני בחרתי לעשות אותן קטנות

מצרכים:

500 גרם קמח
25 גרם שמרים טריים בקובייה של שמרית (או כמוני חצי שקית של שמרית)
100 גרם סוכר
250 מ״ל שמנת מתוקה
1 ביצה L
50 גרם נטורינה
כפית מלח

מעט שוקולד צ’יפס ששמים בתוך כל כדור – לא חובה אבל מוסיף.

אבקת סוכר

לזילוף כל מחית שאוהבים

אני השתמשתי בשוקולד, ממרח פיסטוק וממרח קינדר בואנו לבן שמים שתי כפות גדושות בכל שקית זילוף עם צנתר משונן שבוחרים.

 

מי סוכר

100 גרם סוכר

100 גרם מים

להרתיח, להנמיך את האש ולבשל עוד 6 דקות, לכבות ולצנן.

 

אופן ההכנה:

1. בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים את כל חומרי הגלם למעט המלח.
2. ⁠ מפעילים את המיקסר על מהירות בינונית ולשים במשך 7 דקות
3. ⁠מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד 3-4 דקות.
4. ⁠ מעבירים את הבצק להתפחה בקערה משומנת ומכסים בניילון נצמד ומגבת. אפשר גם כמוני להכין לילה מראש ולשמור מכוסה במקרר.
5. ⁠ מחלקים את הבצק לכדורים במשקל של 40 גרם ליחידה, מכדררים כך שיהיו חלקים בחלקם העליון ומניחים בתוך התבניות.
12 יחידות בתבנית. (אני הוספתי לכל כדור מעט שוקולד צ’יפס, זה נחמד בביס אבל ממש לא חובה ואז כידררתי).
6. מתפיחים שוב עד שמכפיל את נפחו בימים הקרים צריך סבלנות.
7. מחממים מראש תנור ל-170 מעלות ואופים כ-24 דקות.
8. ⁠ מוציאים מהתנור ומברישים את העוגה במי סוכר שהכנו וציננו מראש.
9. ⁠ לאחר שהעוגה התקררה, בוזקים אבקת סוכר. שמים בשקית זילוף ממרח שאוהבים קינדר בואנו/פיסטוק ושוקולד לבן/נוטלה.
10. ⁠ מגישים לאחר הדלקת הנרות ונהנים בלי ייסורי מצפון🇮🇱

נו…מכינים?!
ספרו לי בתגובות.
פרסום ממומן בשיתוף עם שמרית