קצת עלי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

את רוב שעות היום אני מבלה במטבח, כי זו פשוט אהבה מטורפת.

ככה גדלתי, בבית שבו אמא שלי ז"ל הייתה מבלה את רוב שעות יומה בבישול, בקריאת מתכונים, בעיון בספרי בישול וממנה נדבקתי בתשוקה הגדולה.

אימי בישלה לגדולי אומה, ערכה המון קייטרינג לבר מצוות ואף חתונה חלבית של אחד הזוגות המוכרים בלהקה ישראלית של כל הזמנים.

בניגוד אלי, אמא באה מבית בו סבתא ידעה לבשל מספר מוגבל של דברים, ממש אפשר למנות על כף היד אבל מהבית הזה צמחו 6 ילדים שאחד מבשל יותר טעים מהשני. את רוב אמנות הבישול דווקא למדה אימי במטבח הסורי אצל דודה זכיה ז"ל. אחת הנשים הכי יקרות בחיי אותה אהבתי ללא גבול. היא הייתה המורה של אימי, שמספיק היה פעם אחת כדי שאמא תקח כל דבר ותהפוך אותו למעדן בדרכה שלה.

בבישול לפעמים אני נשענת על מסורת, לפעמים מחדשת. בעיקר אוהבת לשלב זיכרון אהוב במתכון חדש. בקונדיטוריה אני אוהבת את ההתפתחות האינסופית לצד הקלאסיקות הנצחיות.

מה שהכי חשוב עבורי הוא הטעם שיבוא לפני הכל! משם כבר אמשיך להתגלגל.

את לימודי הקונדיטוריה למדתי בבית הספר למקצועות הבישול והאפייה "עושים בישול" בהנהלתו של השף אורן גירון שהוא השראה אינסופית עבורי.

את הצילומים אני לרוב מצלמת בעצמי ולעיתים נעזרת בצלם חיצוני ואז יהיה קרדיט ליד התמונה.

בעבר השתתפתי בתכנית בייק אוף ישראל עונה 2 והגעתי האשה היחידה לרביעיית הגמר המכובדת.

כשאסטלה לחשה לי באוזן: "העוגות שלך הכי טעימות" ומאיר אדוני הצטרף מיד לדברים הרגשתי שאני את החותמת שלי קיבלתי!

אז בואו ליהנות מהעולם הקסום שלי, אני ממש מתרגשת וסקרנית לדעת מה תאהבו במיוחד.

 

אשמח אם יש לכם מה לכתוב לי.

 

שלכם באהבה רבה,

 

סמדר

בייק אוף

הציורים שלי

הפסיפס שלי