חג הטיגונים בשיאו ואני איך לומר…?! לא ממש אוהבת את ריחות השמן והטיגונים באוויר
הכנתי לנו עוגת סופגניות משגעת, בצק שמרים עסיסי בזכות השימוש בשמרים הטריים של שמרית,
אפשר להשתמש גם בקובייה וגם בשקית כמוני והוספתי לבצק גם קצת פיצפוצי שוקולד,
הרי בכל זאת סופגנייה אפויה אינה דומה בטעמה לסופגנייה מטוגנת, אז פינקתי בכיף.
קבלו מתכון, ספרו לי אם אתם רצים להכין, אצלי זה נטרף….
עוגת סופגניות אפויה
2 תבניות קוטר 20
סה״כ 24 יחידות
40 גרם כל יחידה, אני בחרתי לעשות אותן קטנות
מצרכים:
500 גרם קמח
25 גרם שמרים טריים בקובייה של שמרית (או כמוני חצי שקית של שמרית)
100 גרם סוכר
250 מ״ל שמנת מתוקה
1 ביצה L
50 גרם נטורינה
כפית מלח
מעט שוקולד צ’יפס ששמים בתוך כל כדור – לא חובה אבל מוסיף.
אבקת סוכר
לזילוף כל מחית שאוהבים
אני השתמשתי בשוקולד, ממרח פיסטוק וממרח קינדר בואנו לבן שמים שתי כפות גדושות בכל שקית זילוף עם צנתר משונן שבוחרים.
מי סוכר
100 גרם סוכר
100 גרם מים
להרתיח, להנמיך את האש ולבשל עוד 6 דקות, לכבות ולצנן.
אופן ההכנה:
1. בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים את כל חומרי הגלם למעט המלח.
2. מפעילים את המיקסר על מהירות בינונית ולשים במשך 7 דקות
3. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד 3-4 דקות.
4. מעבירים את הבצק להתפחה בקערה משומנת ומכסים בניילון נצמד ומגבת. אפשר גם כמוני להכין לילה מראש ולשמור מכוסה במקרר.
5. מחלקים את הבצק לכדורים במשקל של 40 גרם ליחידה, מכדררים כך שיהיו חלקים בחלקם העליון ומניחים בתוך התבניות.
12 יחידות בתבנית. (אני הוספתי לכל כדור מעט שוקולד צ’יפס, זה נחמד בביס אבל ממש לא חובה ואז כידררתי).
6. מתפיחים שוב עד שמכפיל את נפחו בימים הקרים צריך סבלנות.
7. מחממים מראש תנור ל-170 מעלות ואופים כ-24 דקות.
8. מוציאים מהתנור ומברישים את העוגה במי סוכר שהכנו וציננו מראש.
9. לאחר שהעוגה התקררה, בוזקים אבקת סוכר. שמים בשקית זילוף ממרח שאוהבים קינדר בואנו/פיסטוק ושוקולד לבן/נוטלה.
10. מגישים לאחר הדלקת הנרות ונהנים בלי ייסורי מצפון🇮🇱
נו…מכינים?!
ספרו לי בתגובות.
פרסום ממומן בשיתוף עם שמרית
