fbpx

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

רולדת ריבת חלב וקרם מסקרפונה

כשהייתי ילדה, בהרבה מאוד סופי שבוע הרולדה כיכבה כעוגת השבת שלנו. אמא נהגה להכין אותן בזוגות אחת לבנה עם קרם שוקולד ואחת שוקולד עם קרם

עוגת פרג ושוקולד

פרג זו אהבה גדולה, האמת שאני ממש אוהבת שילוב של פרג ושוקולד ומי שמכיר אותי עוגות בחושות זו ההעדפה שלי אז כבר הבנתם בעצם… עוגה

עוגת וניל, תותים וקראמבל

מה אני אגיד לכם…פרוסה מהעוגה הזו ואין דבר שיענג יותר ממנה. היא פשוטה וקלה להכנה, האורחים תמיד יחשבו שעמדתם שעות להכין אותה כי היא מרשימה

עוגיות פיסטוק ועוגיות פטל

שיתופי פעולה ומפגשים בין קונדיטורים תמיד מניבים דברים נפלאים. הפעם חברי איתן גלר – קונדיטור צעיר עם הרבה ידע ובעיקר תשוקה מטורפת וכישרון, עשה דרכו

בלינצ’ס
מתוק או מלוח?
צרוב על המחבת או פשוט מגולגל?
זכרון ילדות או שלא ממש?
הרבה אפשר לספר על בלינצ’ס ובטוח שהבלינצ’ס של אמא הכי הכי טעים, כזה שצרובים בו זכרונות של טעם, ארוחות משפחתיות סביב שולחן ועוד ועוד.

הבאתי לכם את הבלינצ’ס הכי טעים שיש
המילוי הוא לגמרי באחריותכם
יותר סוכר, עם צימוקים/בלי צימוקים
גבינת מסקרפונה עם שמנת מתוקה
גבינה לבנה רזה עם סוכר וניל…
תזרמו עם הטעמים שלכם

כי ברגע שהעלה טעים, כל מלית תתקבל בברכה ותהיה עונג.

בלינצ’ס מלוח, צרוב על המחבת

בלינצ’ס 12 עלים

220 גרם קמח (כוס וחצי+כף)
40 גרם חמאה מומסת לא חמה.
3 ביצים
2 כוסות חלב
קורט מלח

אם תתעקשו שימו 2 כפות סוכר

אני לא שמה כי המלית מספיק מתוקה
ולבלינצ’ס מלוח בכלל אין צורך.

שימו הכל יחד במעבד מזון
2 דקות ויש לכם את זה.

אני אישית מעבירה במסננת

מחממת מחבת נון סטיק, שמה ספרי שמן, יוצקת בלילה שכבה דקה
לא כיף עלה עבה…
להבה בינונית לא חזקה מידי לקבלת קרפ לבן
3 דקות ולהפוך. דקה ולהוציא.

מלית מתוקה

קצת קשה לי לכתוב כמויות
אבל…
גביע גבינה לבנה, תמתיקו בשתי כפות סוכר ותטעמו. לא מתוק תוסיפו סוכר לפי טעמכם.
אפשר להוסיף כף אינסטנט פודינג.

אפשר שכבת דבש דקה
אפשר קונפיטורה משובחת
ולגלגל יפה

למלית מלוחה

 

מגוון גבינות מגורדות
גבינת ריקוטה 250 גרם
מחח, פלפל,שום גבישי
אפשר להוסיף עגבניות מיובשות
עירית קצוצה
או כל דבר שאוהבים אפילו בצל מטוגן זה משגע

תיהנו חברים