fbpx

עוגת וניל עסיסית

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

עוגות גבינה אישיות

אז הפעם החלטתי לחלק את המלכה למנות אישיות. אמנם לא מלכת אנגליה אבל עוגת גבינה היא תמיד המלכה בשבילי. כאן תלכו עם הדמיון שלכם… יש

קרם ברולה

קרם ברולה 500 גרם שמנת מתוקה 100 גרם סוכר 120 גרם חלמונים (חלמון=כ-20 גרם) כפית גדושה מחית וניל אמיתית בלבד, בבקשה לא תמצית ולא מהסופר

עוגת גבינה לוטוס פירורים

הרי אתם כבר מכירים אותי ויודעים שעוגות גבינה הן אהבת חיי. לא באמת משנה אם תהיה זו עוגת גבינה מסורתית, אפויה, קרה, עם לימון, עם

עוגיות מושלגות אמסטרדם

תומר אומנסקי חברי הטוב מגיע אלי לעיתים קרובות מאד, מאז שהסתיימה התכנית בה השתתפנו יחד בייק אוף, אנו בקשר הדוק והחברות שלנו היא ללא תנאים

זוהי עוגת הוניל שלי שאני לא מחליפה בשום מתכון אחר!

אני אגלה לכם סוד, זה מתכון מנצח שאותו תוכלו להפוך לכל טעם שתרצו בקלי קלות. בכלל הכל התחיל ממתכון של עוגת המייפל שלי שהיא מעלפת בפני עצמה.

את אותה הבלילה אני מכינה ועושה בשתי תבניות אינגלישקייק ומיד כשהן יוצאות מהתנור אני שופכת סירופ מייפל טהור וכולם מתחילים ליישר.

בקיצור, נחזור לעוגה שהיא בעצם עוגת הוניל שלי לעוגות המעוצבות שאני מכינה ותזכרו מה שאני אומרת, מי שיטעם ממנה מיד יבקש עוד פרוסה ומתכון…

חממו תנור 160 מעלות

תכינו רינג 22 לעוגה בגובה 8 ס”מ.

רינג 24 יניב עוגה מעט נמוכה יותר.

6 ביצים

450 גרם סוכר

350 גרם קמח

12 גרם א. אפיה

2 שמנת חמוצה

200 גרם שמן

(אם תרצו תוכלו להוריד 2 כפות קמח ולהוסיף 3 כפות אינסטנס פודינג וניל, יוסיף ריח וניל ומעט טעם)

1. בקערת מיקסר עם בלון הקצפה, הקציפו את הביצים השלמות, תוך כדי הוספת הסוכר, להמשיך הקצפה של כשש דקות.

2. יש לעצור את המיקסר ולהוסיף את השמן החמוצה והשמן בבת אחת ולהמשיך את פעולת המיקסר כחצי דקה עד לאיחוד.

3. לנפות את הקמח ואבקת האפייה לקערה ולערבב היטב בעזרת כף ולהוסיף לקערת המיקסר עד איחוד בלבד ולא יותר.

4. לשפוך המסה לרינג שבשוליו שמנו ניר אפייה.

5. לאפות במשך כשעה, לעיתים אף ליותר כיוון שהחום נמוך.

6. העוגה מוכנה לאחר שקיסם יוצא יבש.

הצעות:

1. אפשר לחתוך כל פרי ולהוסיף לעוגה לפני האפייה.

2. אפשר להוסיף שוקולד צ’יפס או כל שוקולד שאוהבים.

3. כשהעוגה יוצאת מהתנור אפשר לשפוך עליה סירופ מייפל טהור.

4. לפרוס העוגה לשכבות ולמרוח בכל קרם שאתם אוהבים.

5. להקציף שמנת מתוקה ולשים למעלה באופן מסודר או בצורה חופשית.

6. לקשט עם תותים/אוכמניות או כל פרי שאוהבים.

בעיקר עופו עם הדמיון כי יש לכם עוגת בסיס משגעת ומתמסרת לכל כיוון שתרצו.