fbpx

קרעי פסטה ברוטב ברוקולי עשיר וקטיפתי

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

טראפלס שוקולד וקוקוס

ריבועי טראפלס שמסתתרים במקפיא, הם תמיד ביס מושלם ברגעים שחייבים משהו קטן ומושחת. יש כאלו בכל מיני טעמים מופלאים, אני תמיד מתחברת לקוקוס בכלל ובפסח

עוגת קינמון וקרמבל אגוזים

תשמעו, אני אשתדל לא להגיד את זה בכל פעם שאעלה מתכון, אחרת זה יהיה זאב, זאב… הפעם, תדעו שמדובר בעוגה שתלווה אתכם שנים קדימה. שתככב

עוגת סופגניות אפויה

חג הטיגונים בשיאו ואני איך לומר…?! לא ממש אוהבת את ריחות השמן והטיגונים באוויר הכנתי לנו עוגת סופגניות משגעת, בצק שמרים עסיסי בזכות השימוש בשמרים

תקשיבו לשוס של המנה
אני שרופה על קרעים של פסטה. כזו ביתית שאני מכינה לבד. אבל לא תמיד יש לי זמן להכין. אז אני פשוט שוברת דפי לזניה באופן גס ואיזה טירוף של חגיגה.
תאמצו ותיהנו💜

**ללא גלוטן – להשתמש בפסטה מתאימה, כל השאר מתאים**

קרעי פסטה ברוטב ברוקולי עשיר וקטיפתי

מצרכים:

חבילת דפי לזניה
ברוקולי שלם חתוך גס
40 גרם חמאה חתוכה לקוביות
בצל פרוס
5 שיני שום חתוכות גס מאד
250 מ״ל שמנת מתוקה
מלח גס
פלפל שחור
100 גרם פרמז׳ן מגורד לרוטב.
30 גרם פרמז׳ן לקישוט בהגשה

נכין הכל מראש ואז יהיה קל לתקתק את המנה.

1. מרתיחים מים, מוסיפים מעט מלח גס וחולטים את הברוקולי כחמש דקות.

2. מעבירים את המים לסיר נוסף דרך מסננת בה יישאר הברוקולי.

3. מביאים את המים המשובחים של הברוקולי שוב לרתיחה ומבשלים בהם את דפי הלזניה הקרועים.

חשוב!!!
לדפי הלזניה נטייה להידבק
מראש תכניסו אותם לסיר בפיזור ולא בערימה אחת.
וכל הבישול תערבבו ותפרידו אם נדבק.

4. במחבת חמה, מניחים את קוביות החמאה להמסה.

5. מזהיבים את הבצל, מוסיפים את השום ואת הברוקולי, מערבבים מעט.

6. מוסיפים את השמנת המתוקה, מלח, פלפל ומערבבים.

7. מוסיפים מצקת של מי הבישול. (שלי ממש קטנה ולכן שמתי שתיים).

8. מעבירים הכל למעבד מזון מפעילים עד קבלת קרם חלק, מחזירים למחבת מוסיפים: 100 גרם פרמז׳ן, מערבבים.

9. מוסיפים את קרעי דפי הלזניה לרוטב, מערבבים ומגישים.

10. מפזרים מעט פרמז׳ן ונהנים מארוחה מושלמת💚