fbpx

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

שבלולי נוטלה

תוצר נפלא מיום כיף של תומר אהובי ושלי תמיד חגיגה ביחד @tomerumansky ?? בצק שמרים נפלא, שווה לכם לגזור ולשמור, הבטחה שלי. שבלולי נוטלה משגעים לבצק 500

עוגת סופגניות אפויה

חג הטיגונים בשיאו ואני איך לומר…?! לא ממש אוהבת את ריחות השמן והטיגונים באוויר הכנתי לנו עוגת סופגניות משגעת, בצק שמרים עסיסי בזכות השימוש בשמרים

עוגת גבינה לוטוס פירורים

הרי אתם כבר מכירים אותי ויודעים שעוגות גבינה הן אהבת חיי. לא באמת משנה אם תהיה זו עוגת גבינה מסורתית, אפויה, קרה, עם לימון, עם

רוזלך, אני מתה על השם הזה, בכלל זו מילה שכיף לומר. תגידו רוזלך…משהו קטן ומתוק וכייפי כזה, אתם גם חושבים?

קיצר, באתר שלי כבר יש מתכון בדיוק בן שנה
אבל אז עוד לא עשיתי ריל…

כשאגם שלי ביקש ממני להכין רוזלך לסופשבוע, מיד נענתי לבקשה וזו היתה הזדמנות מצויינת לצלם ריל.
אז קבלו את העוגיה הנפלאה הזו, למעשה יש את המגולגלות של הפריך,
אז רוזלך זה המגולגלות של השמרים…
כל ממרח משגע יתאים כאן.
אני אופה אותם 70% אפיה
ותמיד, בלי יוצא מהכלל מחממת לפני ההגשה, ככה שהעוגיה תהיה אפויה באופן מדוייק.

יאללה בוא נצא לדרך

רוזלך משובחים

מצרכים

500 גרם קמח
7 גרם שמרים יבשים
כף סוכר
3 גרם מלח
50 גרם שמן נייטרלי
280 גרם מים פושרים ומטה.
ממרחים שאוהבים:
נוטלה/ממרח חלבה/לוטוס/שוקולד לבן ופיסטוק, שערות חלבה וכו׳

אבקת סוכר לפידור העוגיות

אופן ההכנה:

1. בקערת מיקס עם וו לישה מניחים את הקמח, שמרים, סוכר, מפעילים על מהירות נמוכה.
2. מוסיפים את השמן והמים,
עובדים על מהירות בינונית ולא יותר.
3. לאחר שהבצק נאסף סביב המלוש מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש 10 דקות.
4. מוציאים את הבצק מהקערה, משמנים אותה מעט, מניחים את הבצק ומכסים להתפחה של כשעה וחצי. שמתי גם ניילון וגם מגבת בקור הזה שימו במקום נעים.
4. מקמחים את השיש, מחלקים את הבצק לארבע
ומכסים למנוחה נוספת של כ-20 דקות.
5. על שיש ומערוך מקומחים הייטב נפתח כל רבע לצורת מלבן.
6. כל רבע נמרח במה שאוהבים
השיחובים שלי
נוטלה ושערות חלבה
נוטלה וממרח חלבה
ממרח פיסטוק ושוקולד לבן עם קרמבל או פירורי עוגיות האחרון אותו דבר רק פיזרתי בו גם שערות חלבה.
7. מגלגלים צמוד את הבצק,
בעזרת סרגל מודדים 3 סמ
וחותכים עם קלף או סכין.
8. מעבירים לתבנית עם נייר אפיה.
9. אופים בתנור שחומם מראש ל 210 מעלות.
** אם מגישים מייד אופים כ- 9 דקות.
** אם מכינים מראש ורוצים לחמם לפני ההגשה, אופים רק 7 דקות וכשרוצים להגיש מחממים תנור ל -170 מעלות ומכניסים ל -3 דקות.

מפזרים אבקת סוכר
נזהרים מכוויות…
ונהנים בכיף גדול.

תמיד אני כותבת, ספרו לי אם הכנתם
ואתם כותבים בפרטי, יצא נהדר, איזה טעים… הפעם
צלמו לי אם הכנתם. סקרנית לראות את שלכם💜💜