זו מנה היסטרית, מי שעדיין לא יצר מערכת יחסים עם טופו…זו ממש המנה שתגרום לכם להתאהב בו.
אפשר כמובן להגיש על אורז, לצד נודלס או אפילו על פירה, זה משגע.
יאללה בוא נתחיל:

טופו מוקפץ עם חציל קלוי

חבילת טופו טבעי, שוטפים ופורסים לקוביות
2 כפות קורנפלור בקערה ומערבבים את הטופו היטב.

1 ס״מ שורש ג׳ינג׳ר טרי קצוץ
3 שיני שום כתושות
3 ס״מ צ׳ילי טרי קצוץ דק

קוביות חציל קלוי בתנור עם שמן זית – לא חובה אם אין לכם…אבל ממש משדרג את המנה.

לרוטב

3 כפות צ׳ילי מתוק
4 כפות מירין
כף סרירצ׳ה (רוטב חריף, לא חובה אם אין)
כפית שמן שומשום
חצי לימון סחוט
קורט מלח

לקישוט

שומשום

3 בצל ירוק קצוץ

אופן ההכנה:

1. במחבת עם מעט שמן זית צורבים את הטופו מכל הצדדים, נותנים לו את הזמן שיהיה קריספי מכל הצדדים.
••היו לי פרוסות חציל אפויות בתנור והוספתי אותן, זה מוסיף מאד אבל אם אין תכינו בלי, אל תוותרו על המנה כי אין חציל••
2. מוסיפים למחבת את הג׳ינג׳ר, השום והצ׳ילי ומערבבים הכל יחד.
3. מוזגים את כל מרכיבי הרוטב (תוכלו להכין לכם את התערובת מראש בקערה קטנה ולשפוך הכל יחד, זה יקל עליכם).
4. אחרי שערבבנו הכל במחבת, סוחטים חצי לימון
מערבבים זריז ומכבים את האש.
5. כעת שנוצר לנו ממש גלייז סמיך שעוטף את הטופו, מעבירים לצלחת הגשה.
6. מפזרים את הבצל הירוק בנדיבות.
7. מפזרים שומשום.
8. מגישים ומתענגים בכיף גדול.

תכינו וספרו לי אם אתם וטופו זה סיפור אהבה💜💜