רק תחילת השבוע ואני כבר חולמת על הנישנושים של סופ״ש. הכי כיף מלא, מלא קופסאות מלאות במתוקים במקפיא וכל פעם פשוט לשלוף כמה עוגיות מכל קופסא וליהנות ממגוון של קינוחים טעימים.
אחת העוגיות שעושות לי את זה במיוחד, היא עוגיית הטחינה הנימוחה, שהביס שלה נמס בפה ואני נמסה יחד איתה. השף אורן גירון לימד אותי להוסיף לה קמצוץ קינמון. אני לא תמיד משתגעת על זה. אבל כאן השידוך הוא משמים ומה שהקמצוץ הקטן יעשה לעוגיה התמימה הזו, אתם לא תאמינו.
אז קדימה, לעבודה, כדאי לכם לטעום את החגיגה.

עוגיות טחינה נימוחות

מצרכים:

420 גרם קמח
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
200 גרם סוכר
220 גרם טחינה קולמית
7 גרם א. אפיה
רבע כפית קינמון
קורט מלח

אופן ההכנה:

1. שמים במעבד מזון את כל המצרכים יחד.
2. מפעילים עד איחוד ועוצרים.
3. מחלקים את הבצק לארבע.
4. מגלגלים לנחש ברוחב 3 ס״מ. חותכים בעובי של כ-1 ס״מ ומשכיבים על גבי נייר אפייה.
5. אופים בתנור שחומם מראש 175 מעלות טורבו למשך כ-16 דקות
העוגיות נשארות בהירות.
7. מצננים הייטב ורק אז מעבירים לקופסא או צנצנת יפה ומנשנשים תשתדלו עם הפסקה🤭

מגלגלים לגליל בנייר אפייה