גאלט עגבניות שרי צבעוני

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

עוגת פרג ושוקולד

פרג זו אהבה גדולה, האמת שאני ממש אוהבת שילוב של פרג ושוקולד ומי שמכיר אותי עוגות בחושות זו ההעדפה שלי אז כבר הבנתם בעצם… עוגה

עוגת שוקולד מושלמת

העוגה הנפלאה הזו היא פרווה. למה דווקא?  עוגות על בסיס שמן הן עסיסיות יותר ולחות יותר קלילות יותר ופחות דחוסות. אז קבלו את המתכון המופלא

קרם ברולה

קרם ברולה 500 גרם שמנת מתוקה 100 גרם סוכר 120 גרם חלמונים (חלמון=כ-20 גרם) כפית גדושה מחית וניל אמיתית בלבד, בבקשה לא תמצית ולא מהסופר

מגנום מעוצב

ארטיק מגנום חד קרן מוס מגנום 120 גרם שמנת מתוקה 180 גרם שוקולד לבן 300 גרם שמנת מתוקה מוקצפת 80% 30 גרם מסת ג’לטין (25

בצק פריך זו אהבה גדולה שלי, אחד הבצקים שאני אוהבת במיוחד.

מבחינתי הוא יכול להיות מתוק, שרופה עליו במיוחד כשהוא מלוח.

הוא יכול להיות בצק פשוט או בצק עשיר בתבלינים וטעמים.

אין לזה סוף ועוד תקבלו כאן הרבה מתכונים טובים ומפתיעים של בצק פריך.

כאן יש מתכון נפלא שהכנתי לארוחת ערב מפנקת בדיוק כשחזרתי מקניית ירקות אצלנו במושב.

הכל בשפע, טרי, חלק מהירקות הם מחקלאי המושב, אבל זה כבר לפוסט אחר.

יאללה מתחילים…

 

גאלט עגבניות שרי צבעוני

לבצק

200 גרם קמח

90 גרם חמאה – חתוכה לקוביות

1 ביצה

חצי כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור טחון

עלי טימין שתפרידו מהגבעול, מי שמעדיף עלי זעתר זה בהחלט אפשרי.

למלית

ממרח עגבניות מיובשות

עגבניות שרי, אני שמתי בשלושה צבעים, גם אחד זה בסדר – חתוכות לחצי – לאורכן

50 גרם מוצרלה מגורדת

30 גרם כבינה כחולה – לא חובה – אני מכורה “דנה בלו”

 

 

אופן ההכנה

בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים את החמאה ומפעילים את המיקסר עד ריכוך, מידי פעם נעצור את המיקסר ובעזרת מרית מסירים את החמאה מהדפנות.

מוסיפים את הקמח והתבלינים, עד שנגיע למצב פירורי ולבסוף מוסיפים את הביצה לאיחוד ועוצרים את המיקסר מיד.

מניחים את הבצק על גבי נייר אפיה ומעליו שמים ניילון נצמד בגודל נייר האפייה ומרדדים בעזרת מערוך לעיגול ( לא צריך לדייק)

מורחים שכבה עדינה של ממרח עגבניות מיובשות, מסדרים יפה את העגבניות שרי בצורת ספירלה עד 2 ס”מ משולי הבצק.

מפזרים מוצרלה מגורדת, מוסיפים חתיכות ממש קטנות של גבינה כחולה – הטעם חזק ושתלטני, לא הרבה. אפשר להחליף במעט קשקאבל או לוותר.

מקפלים כלפי פנים את השולי הבצק, כל פעם חתיכה אחת כלפי פנים וכך בצורה סיבובית עד שמסיימים.

אופים בחום של 170 מעלות

26 דקות.

 

מגישים לצד הגאלט יוגורט כבשים או איזה שאתם אוהבים, זיתים טובים ותעשו לחיים עם איזה אוזו טוב

לא צריך יותר.

תיהנו