fbpx

סהרוני שקדים נימוחים

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

עוגיות מושלגות אמסטרדם

תומר אומנסקי חברי הטוב מגיע אלי לעיתים קרובות מאד, מאז שהסתיימה התכנית בה השתתפנו יחד בייק אוף, אנו בקשר הדוק והחברות שלנו היא ללא תנאים

כדורי שוקולד

בילדותי תמיד היה לנו במקפיא נקניק שוקולד במקפיא. אמא הייתה מכינה את עיסת כדורי השוקולד, יוצרת נקניק על גבי נייר כסף וככה היינו פורסות לנו

רולדת ריבת חלב וקרם מסקרפונה

כשהייתי ילדה, בהרבה מאוד סופי שבוע הרולדה כיכבה כעוגת השבת שלנו. אמא נהגה להכין אותן בזוגות אחת לבנה עם קרם שוקולד ואחת שוקולד עם קרם

סהרוני שקדים שכמעט בכל בית הייתה צנצנת מלאה כזו על השיש. הצנצנת הזו אצלי עד היום אבל אני מרגישה שהיא כבר לא אטומה מספיק והלב לא נותן להיפרד ממנה…מהזיכרונות, מהכבוד אליה שתמיד הייתה מלאה וכל פעם היינו ניגשות, פותחות ומאושרות באותה מידה ממה שהיה בה.
אז בואו נכין את אחת העוגיות הנפוצות שיש, הן זריזות להכנה, גורמות הנאה גדולה ולאושר מהביס המופלא שאין לתאר.

ללא גלוטן השתמשו בקמח חלופי
פרווה השתמשו בתחליף לחמאה-נטורינה למשל

סהרוני שקדים נימוחים

270 גרם קמח
200 גרם חמאה חתוכה לקוביות
קורט מלח

80 גרם אבקת שקדים
90 גרם אבקת סוכר

כפית מחית וניל איכותית
2 חלמונים

100 גרם א. סוכר לציפוי

אופן ההכנה:

1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים את הקמח, החמאה והמלח, מפעילים לאט ומגבירים עד קבלת תערובת פירורית.
2. מוסיפים את א. השקדים וא. הסוכר שוב מפעילים לתערובת פירורית. זה קורה מהר ולעצור.
3. מוסיפים את הוניל והחלמונים מפעילים רק עד איחוד ולא יותר.
4. עובדים על שיש נקי. בבקשה לא לקמח!!!זה יפגע בנימוחות העוגיות.
5. בוצעים חתיכת בצק
מגלגלים לנחש בעובי כ 1-ס״מ.
6. חותכים למקטעים של כ-5 ס״מ. מניחים בתבנית עם נייר אפיה במרווחים קלים.
7. אופים בתנור שחומם מראש ל 160 מעלות כ-14-16 דקות.
8. מצפים את העוגיות באבקת הסוכר שהנחנו בקערה לאחר כשתי דקות שהוצאנו מהתנור. הן צריכות להיות עדיין חמימות.

מכאן…תראו איך לא עוברת דקה וכולם מגיעים בעקבות הריח וזוללים יחד בהנאה גדולה.

תשמרו את המתכון🔒
כדאי לכם ✈️ להכין…
📝תספרו לי איך יצא🙏💜