fbpx

עוגיות מגולגלות תמרים וקוקוס

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

קראנץ’ שמרים בריוש וקרם שקדים

קראנץ שמרים עם קרם שקדים זה טעים לצרוח, הייתי חייבת להוסיף ממרח שוקולד לבן ופיסטוק שזה באמת עובר כל הגבול ואז רק להוסיף למילה בצק…את

בורקיטס קשקבל

סבתא חנה שלי, זיכרונה לברכה, לא הייתה בשלנית גדולה. אשה מקסימה, עדינה בנפשה, עם לחיים ורודות כאילו תמיד היא עם סומק. עיניים הכי יפות וטובות

בלינצ’ס

בלינצ’ס מתוק או מלוח? צרוב על המחבת או פשוט מגולגל? זכרון ילדות או שלא ממש? הרבה אפשר לספר על בלינצ’ס ובטוח שהבלינצ’ס של אמא הכי

סושי פתיבר פטל וקרם מסקרפונה

אוי כמה שאני מטורפת על רולים, כן…אלו שעטופים באצה, או שהאורז דווקא עוטף את האצה, תנו לי צמחוני, דגים, טופו אני מאושרת עם כל ביס

יש לי אהבה גדולה לבצק פריך, עוד תגלו את זה בהמשך כי כל מתכון שאתן לכם שונה במקצת וטעים יותר.

עוגיות זה עניין מסוכן, כאן אני לוקחת עוגייה, היא אחת וקטנה יחסית ומיד בא לי עוד אחת ואז אחת לקינוח ועד שאני לא רצה לצחצח שיניים זו צרה צרורה.

אז אם אתם מכורים כמוני, תכפילו כמויות ותוכלו להקפיא חלק בקופסא, גם לפני האפייה…וככה תמיד יהיה לכם בשלוף, לכל מקרה שלא יהיה…

עוגיות מגולגלות תמרים וקוקוס

לבצק

200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

30 גרם אבקת סוכר

120 גרם מיץ תפוזים

380 גרם קמח

1 ביצה

1. להניח בקערת מיקסר עם וו גיטרה את קוביות החמאה ואבקת הסוכר, לערבב עד ריכוך ואיחוד. אפשר לעצור את פעולה המיקסר ולהיעזר בלקקן על מנת להסיר המסה מדופן הקערה.

2. נוסיף את הקמח המנופה והמיץ תפוזים ונערבב עד להטמעת הקמח.

3. נוסיף הביצה לערבוב קצר ואחרון עד איחוד הבצק.

4. נחלק את הבצק לשתי חתיכות.

5. נניח כל חתיכה על נייר אפייה ומעל נניח חתיכת ניילון נצמד (מי שמעדיף עוד נייר אפייה, זדה כמובן אפשרי). בעזרת מערוך נרדד הבצק.

6. בשלב הזה עדיף לתת לבצק מנוחה קלה של כחצי שעה במקרר או 10 דקות במקפיא.

6. בעזרת פלטה נמרח ממרח תמרים, נפזר קוקוס, אגוזי מלך, נגלגל לרולדה.

7. נעביר הרולדה לתבנית על גבי נייר האפייה כמובן.

8. נחתוך את הרולדה לפרוסות, כמעט עד הסוף.

9. נחמם תנור ל- 170 מעלות ונאפה כ-25 דקות.

10. מיד כשנוציא מהתנור, נשלים החיתוך עד הסוף.

11. לאחר צינון נפזר אבקת סוכר.

הצעות:

*שימרו בכלי אטום, זה ייגמר מהר אבל עד 5 ימים יחזיק מעמד בכיף.

*תגוונו במלית לפי כל טעם שבא לכם, כל אגוז שתבחרו, שוקולד, לוטוס וכו’.