עוגיות מגולגלות תמרים וקוקוס

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

חפשו מתכון חדש

הפוסטים הפופולריים ביממה האחרונה

עוגת וניל, תותים וקראמבל

מה אני אגיד לכם…פרוסה מהעוגה הזו ואין דבר שיענג יותר ממנה. היא פשוטה וקלה להכנה, האורחים תמיד יחשבו שעמדתם שעות להכין אותה כי היא מרשימה

עוגיות מעמול

עוגיות מעמול אני חושבת שאלו העוגיות שהכי הכי מזוהות עם אמא שלי. אמא הייתה מכינה אותן עם תערובת אגוזים משובחת, לנכדים הייתה מקפידה להכין מעט

קרם ברולה

קרם ברולה 500 גרם שמנת מתוקה 100 גרם סוכר 120 גרם חלמונים (חלמון=כ-20 גרם) כפית גדושה מחית וניל אמיתית בלבד, בבקשה לא תמצית ולא מהסופר

עוגת שוקולד מושלמת

העוגה הנפלאה הזו היא פרווה. למה דווקא?  עוגות על בסיס שמן הן עסיסיות יותר ולחות יותר קלילות יותר ופחות דחוסות. אז קבלו את המתכון המופלא

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

יש לי אהבה גדולה לבצק פריך, עוד תגלו את זה בהמשך כי כל מתכון שאתן לכם שונה במקצת וטעים יותר.

עוגיות זה עניין מסוכן, כאן אני לוקחת עוגייה, היא אחת וקטנה יחסית ומיד בא לי עוד אחת ואז אחת לקינוח ועד שאני לא רצה לצחצח שיניים זו צרה צרורה.

אז אם אתם מכורים כמוני, תכפילו כמויות ותוכלו להקפיא חלק בקופסא, גם לפני האפייה…וככה תמיד יהיה לכם בשלוף, לכל מקרה שלא יהיה…

עוגיות מגולגלות תמרים וקוקוס

לבצק

200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

30 גרם אבקת סוכר

120 גרם מיץ תפוזים

380 גרם קמח

1 ביצה

1. להניח בקערת מיקסר עם וו גיטרה את קוביות החמאה ואבקת הסוכר, לערבב עד ריכוך ואיחוד. אפשר לעצור את פעולה המיקסר ולהיעזר בלקקן על מנת להסיר המסה מדופן הקערה.

2. נוסיף את הקמח המנופה והמיץ תפוזים ונערבב עד להטמעת הקמח.

3. נוסיף הביצה לערבוב קצר ואחרון עד איחוד הבצק.

4. נחלק את הבצק לשתי חתיכות.

5. נניח כל חתיכה על נייר אפייה ומעל נניח חתיכת ניילון נצמד (מי שמעדיף עוד נייר אפייה, זדה כמובן אפשרי). בעזרת מערוך נרדד הבצק.

6. בשלב הזה עדיף לתת לבצק מנוחה קלה של כחצי שעה במקרר או 10 דקות במקפיא.

6. בעזרת פלטה נמרח ממרח תמרים, נפזר קוקוס, אגוזי מלך, נגלגל לרולדה.

7. נעביר הרולדה לתבנית על גבי נייר האפייה כמובן.

8. נחתוך את הרולדה לפרוסות, כמעט עד הסוף.

9. נחמם תנור ל- 170 מעלות ונאפה כ-25 דקות.

10. מיד כשנוציא מהתנור, נשלים החיתוך עד הסוף.

11. לאחר צינון נפזר אבקת סוכר.

הצעות:

*שימרו בכלי אטום, זה ייגמר מהר אבל עד 5 ימים יחזיק מעמד בכיף.

*תגוונו במלית לפי כל טעם שבא לכם, כל אגוז שתבחרו, שוקולד, לוטוס וכו'.