fbpx

עוגיות מרוקאיות עם קוביית שוקולד

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

דונאטס

אז מה זה עיגול עם חור? כולם אוהבים אותו, ותמיד קשה להחליט איזה טופ לבחור…במקור הוא מטוגן וגדול ואני בכלל עושה אותו קטן ואפוי כמו

מגולגלות משולשות, אוזני המן סטייל

אוזני המן סטייל, הרי כולנו רוצים גיוונים ואני סומכת עליכם שאת אוזני ההמן המשובחות והמסורתיות שלי מהאתר כבר הכנתם. הפעם הכנתי לכם מגולגלות בצורה משולשת

משולשי פילו במילוי בראוניז

משלוחי מנות תודו שזה כיף. כיף להכין ותמיד גם כיף לקבל. איכשהו, איך שלא יהיה השאלה מה נכין ומה נשים שיפנק ויהיה טעים תמיד חופרת

עוגת וניל עסיסית

זוהי עוגת הוניל שלי שאני לא מחליפה בשום מתכון אחר! אני אגלה לכם סוד, זה מתכון מנצח שאותו תוכלו להפוך לכל טעם שתרצו בקלי קלות.

הומאז׳ לעוגיות המרוקאיות, עוגיות מכונה קלאסיות שאם מתחילים איתן אין מצב לעצור, מטורפת על עוגיות ולאלו תמיד יש לי פינה חמה בלב. אז עשיתי להם הומאז׳
היסטרי, קצת שיניתי את המקור הקלאסי, רידדתי כדי שכולכם תוכלו להכין אותן ולא רק למי שיש את המכונה. הוספתי להן קוביית שוקולד חלב הכי שמנה שמצאתי בסופר כדי שגם הילדים יאהבו ומה אני אגיד לכם, טוב שיש אורחים ויש ילדים ויש להם חברים כי אחרת זה אני והעוגיות לבד עד הסוף…
כשהייתי ילדה, היה שוקולד דפנה, זה היה שוקולד גדול, שמן שעם פטיש היינו מצליחים לשבור אותו לקוביות. זה היה משהו מיוחד. היום כבר לא מייצרים אותו לצערי או שכמותו. בקיצור הלכתי לסופר וקניתי את השוקולד עם הקוביות הכי שמנות שמצאתי. זה עושה הבדל בכל זאת.
אני מתה על הביס של השוקולד שגם אחרי אפיה הוא נשאר שלם וכייפי בביס.

מהמתכון יצאו לי 78 עוגיות, השתמשתי ב-4 חפיסות שוקולד.

*רוחב העוגייה ייקבע לפי רוחב קוביית השוקולד, לי זה היה קל. תראו בסרטון כמעט רוחב הסרגל.

*אם רוחב הבצק יהיה גדול יותר מרוחב העוגייה, השוליים יסגרו ולא יראו את השוקולד. הטעם כמובן לא יפגע, רק המראה ישתנה.

*הבצק עדין מאד, במידה ויהיה קצת קשה לקפל אותו תכניסו ל-10 דקות למקרר ויעזור לכם מאד בהמשך.

*דגש נוסף, אם יש לכם גלגלת משוננת, תעבדו אתה.
בכל זאת הומאז׳ לעוגיות המשוננות המקוריות.

עוגיות מרוקאיות עם קוביית שוקולד

מצרכים:

500 גרם קמח
150 גרם סוכר
10 א. אפיה
60 גרם קוקוס
120 גרם שמן ניטרלי (קנולה,חמניה,ענבים)
120 גרם מיץ תפוזים סחוט
120 גרם חמאה רכה מאד

4 חבילות שוקולד חלב שאוהבים. עדיף הכי שמנות שתמצאו. שטוחות פחות ממליצה.

אבקת סוכר לפידור.

אופן ההכנה:

1. שמים בקערת מיקסר עם וו גיטרה את כל המצרכים לפי סדר הופעתם.
מפעילים את המיקסר עד איחוד זה קורה תוך דקה וחצי. ממש בצ׳יק.
מיד עוצרים.
2. מחלקים הבצק לשני חלקים.
3. מרדדים ליריעה ברוחב 24 סמ. אורך כמה שיצא לכם. תשדלו למדוד כמוני ואז ייצא בול בלי שארית.
4. מסמנים עם סרגל את המידות וחותכים.
5. מניחים קוביית שוקולד 3 מ״מ מקצה המלבן. וסוגרים עם הקצה השני.
מניחים בתבנית על גבי נייר אפיה
6. אופים בתנור שחומם מראש 175 מעלות טורבו, למשך 15-17 דקות.
הן מקבלות צבע זהוב עדין. אין צורך להשחים ממש.
7. מצננים, מפזרים אבקת סוכר.
8. מגישים ונהנים💜💜

ספרו לי מה חשבתם על ההומאז׳ הנפלא הזה, חייבת לדעת שאהבתם🙏