קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

לביבות פרסה

לביבות הפרסה הן אחד הדברים האהובים על כל בני המשפחה בבית הוריי,  אמא תמיד תכין אותן קטנות וממכרות, כאלו שאנחנו חוטפים כמו אגוזים. לפרסה (כרישה)

שבלולי נוטלה

תוצר נפלא מיום כיף של תומר אהובי ושלי תמיד חגיגה ביחד @tomerumansky 💜💜 בצק שמרים נפלא, שווה לכם לגזור ולשמור, הבטחה שלי. שבלולי נוטלה משגעים לבצק 500

עוגת המיץ של אמא תרזה

אולי אחת העוגות שאני אוהבת במיוחד אמא שלי נהגה להכין אותה בסיר פלא העוגה תמיד יצאה לה לחה, עסיסית, כזו שכל ביס קורא לביס שאחריו…

גאלט עגבניות שרי צבעוני

בצק פריך זו אהבה גדולה שלי, אחד הבצקים שאני אוהבת במיוחד. מבחינתי הוא יכול להיות מתוק, שרופה עליו במיוחד כשהוא מלוח. הוא יכול להיות בצק

ביום הולדתי, קניתי קופסת עוגיות פקאן משגעות לכיבוד בעת שנסעתי למפגש חברות.
איך אני אגיד את זה בפשטות…
ירדתי על חצי קופסא
ידעתי שאני חייבת מיד לנסות לפתח מתכון שיהיה הכי דומה למקור ולעשות ניסיונות עד שאגיע לטעם שזכרתי.
וברגע שהגעתי לדבר, אין לתאר את האושר והעונג.
העליתי סטורי בלי יותר מידי מילים ואתם… יש לכם טעם טוב ! מ  יד ביקשתם מתכון והרי הוא כאן לפניכם.

עוגיות פקאן

לבצק

180 גרם פקאנים קלופים שאינם קלויים.
200 גרם חמאה
290 גרם קמח
50 גרם קורנפלור
50 גרם אבקת סוכר
חצי כפית מחית וניל
קורט מלח
30 גרם חלב.

לציפי העוגיות

100 גרם אבקת סוכר בקערה.

אופן ההכנה

בקערת מיקסר עם וו גיטרה
נניח חמאה חתוכה לקוביות עם אבקת סוכר ונפעיל המיקסר לריכוך החמאה.
נוסיף את שאר החומרים למעט החלב והפקאנים.
נפעיל המיקסר רק עד קבלת פירורים.
נוסיף הפקאנים והחלב ונפעיל את המיקסר עד איחוד בלבד ומיד נעצור.
את הבצק נרדד בין שני ניירות אפיה, למלבן ישר ככל שנוכל בעובי של חצי ס”מ, שימו לב לא פחות.

נכניס הבצק ל 10 דקות למקפיא.


נחמם תנור על 170 מעלות טורבו

נוציא הבצק, נחתוך לריבועים שווים אני חתכתי בערך 5×5 ס”מ.

נעביר לנייר אפיה ונרווח מעט בין הריבועים.


נאפה כ 11-12 דקות לא יותר.

נצנן
נכניס כל עוגייה לקערת אבקת הסוכר ונצפה העוגייה בנדיבות.

נכניס לצנצנת עוגיות אטומה כחמישה ימים ונתענג באהבה.
.

.