fbpx

עוגת גבינה לוטוס פירורים

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

עוגיות שוקולד צ’יפס כשרות לפסח

נפגשתי עם חברתי אתי להכנת מתכון טעים במיוחד לפסח, מה יותר קונצנזוס מעוגיית שוקולד צ’יפס גדולה, מושחתת, חמה עם כדור גלידה… כל כך טעימה, ממליצות

עוגיות סנדביץ נוטלה

עם השפע קמחים שיש היום כמעט כל מתכון אפשר להפוך לכשר לפסח או גם כשר וגם ללא גלוטן. (אתם כמובן יודעים שבקמח מצה יש גלוטן

בלינצ’ס

בלינצ’ס מתוק או מלוח? צרוב על המחבת או פשוט מגולגל? זכרון ילדות או שלא ממש? הרבה אפשר לספר על בלינצ’ס ובטוח שהבלינצ’ס של אמא הכי

כבד קצוץ

כבד קצוץ כילדה קטנה לא אהבתי בכלל כבד ולא משנה באיזו ורסיה היו מגישים אותו, תמיד סירבתי. קצת קשה לי לזכור היכן קרה השינוי וחלה

הרי אתם כבר מכירים אותי ויודעים שעוגות גבינה הן אהבת חיי.

לא באמת משנה אם תהיה זו עוגת גבינה מסורתית, אפויה, קרה, עם לימון, עם פטל…

העיקר שתהיה טובה ומשובחת, עם יחסים טובים בין החומרים ככה שתצא עוגה מושלמת.

טוב נו…אם תתעקשו יש אחת מועדפת עלי אבל אותה נשאיר לפעם אחרת.

היום החלטתי לשבץ בעוגת הגבינה את הממרח האהוב לוטוס, זה שכולנו מכורים אליו או חלקנו לא ממש.

עוגיות הקרמל יהיו התחתית המושלמת לעוגה, ככה שאין כאן בכלל אפיה, מה שהופך אותה למהירת הכנה.

אז קדימה, אני כותבת לכם מתכון ומחכה לראות תמונות שלכם לעוגה המופלאה הזו.

עוגת גבינה לוטוס פירורים

לתחתית:

250 גרם עוגיות לוטוס טחונות
80 גרם חמאה מומסת
כף ממרח לוטוס קראנץ
1. מערבבים יחד
2. משטחים 3/4 מהכמות בתחתית רינג קוטר 20 עם שקף 3. מכניסים למקפיא עד שמכינים את הבלילה.

למלית

250 גרם גבינת מסקרפונה בטמפ’ החדר
250 גרם גבינה 9%
50 גרם סוכר
50 גרם ממרח לוטוס שמיסים מעט במיקרו.
80 גרם (1 חב’) אינסטנט פודינג וניל
500 מ”ל שמנת מתוקה

1. בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מניחים את המסקרפונה, השמנת המתוקה, האינסטנט פודינג והסוכר.
2. מקציפים לקצף יציב ונזהרים לא לשבור את הקרם על ידי עירבוב יתר.
3. בקערה מערבבים את הגבינה 9% עם ממרח הלוטוס שהמסנו מעט במיקרו לתערובת חלקה ואחידה.
4. מכניסים את תערובת הגבינה והלוטוס לקרם המסקרפונה ובתנועות קיפול עדינות בעזרת לקקן מקפלים יחד למסה אחידה.
5. שופכים את התערובת לתוך הרינג עם התחתית.
6. מפזרים שכבה דקה של פירורי העוגיות שנותרו.
7. מכניסים למקפיא למשך 6 שעות ורצוי לילה.
8. מחלצים ומעבירים לצלחת הגשה.

קישוט לזילוף קרם לוטוס

1 שמנת מתוקה
2 כפות גדושות אינסטנט פודינג
2 כפות ממרח לוטוס מומס

1. בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את השמנת עם הפודינג לקצף יציב
2. מוסיפים את הלוטוס ומפעילים המיקסר עד איחוד.
3. מעבירים לשקית זילוף עם צנטר לבחירה.
אני השתמשתי בצנטר E1 ובצנטר חלק 8 מ”מ ביד חופשית. עם כף פריזיאן טבולה במים רותחים יצרתי את הגומות על הזילוף החלק וזילפתי לוטוס מומס

ספרו לנו אם הכנתם
תשלחו תמונות

שלכם סמדר