fbpx

עוגת גבינה מנצחת שמכינים בקערה אחת

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

גאלט עגבניות שרי צבעוני

בצק פריך זו אהבה גדולה שלי, אחד הבצקים שאני אוהבת במיוחד. מבחינתי הוא יכול להיות מתוק, שרופה עליו במיוחד כשהוא מלוח. הוא יכול להיות בצק

כבד קצוץ

כבד קצוץ כילדה קטנה לא אהבתי בכלל כבד ולא משנה באיזו ורסיה היו מגישים אותו, תמיד סירבתי. קצת קשה לי לזכור היכן קרה השינוי וחלה

חתוכיות פאדג’ אוריאו

לפעמים בא לנו משהו מושחת במיוחד, ומה יותר טעים משילוב של עוגיות אוריאו בתוך פאדג’ נימוח, לח וממכר, מבטיחה לכם שאם תכינו תתמכרו כאן הנוער

 

פטנט אחד אליפות ותהיה גם לכם עוגת גבינה מנצחת שאופים בסיר, בלי הפרדות ביצים ובלי פחדים. הכל בקערה אחת, מטרפה ולקקן.
לא…זו לא עוגת גבינה עננים שמטפסת לשמים, אז בלי ציפיות. נגיע גם למתכון הזה עם כל הטיפים והסודות.
הפעם, זו עוגת גבינה סטייל ניו יורק צ׳יז קייק, רק פחות אחוזי שומן. עוגה נמוכה, היא תצא מהתנור גבוהה ותצנח וזה לגמרי צריך להיות ככה, הכלל אומר גובה המסה שנכנס לתנור, הוא גובה העוגה שתצא מהתנור. בהחלט ניתן לעשות כמות וחצי לקוטר 22 או כמות כפולה לקוטר 24

העוגה הזו, נרקחה במחשבה ודיוק טעמים עם השף אורן גירון האחד והיחיד, מורי ורבי בעולם הקונדיטוריה..

היא מושלמת בטעמה ומדויקת לא רזה מידי ולא שמנה מידי. לא כבדה ועדיין עם נוכחות עשירה וזו החוכמה בלדייק מתכון.

תראו, אני כותבת לכם בענווה ובזהירות רבה, התחושה היא שיש כל כך הרבה מתכונים ברשת רובם מצוינים בהחלט ועדיין לתת מתכון, זה לקחת אחריות גדולה מאד, הרצון הזה שיצליח לכם הוא חשוב לי יותר מכל דבר אחר. אתם משקיעים זמן בקריאה, בקניות, מכבדים אותי ואני לא אתן אף טיפ או מתכון או המלצה על משהו שאני לא בדקתי ושלמה איתו עד הסוף. יאללה, בואו נחזור לעניין עצמו…

מה הפטנט אתם שואלים?
הוא כתוב במתכון, רמז בתמונה שמעל או שתראו בסרטון…

תזכרו כלל חשוב
עוגת גבינה אפויה תצא מאפיה בגובה המסה שנכנסה לאפיה.
העוגה הזו תעלה מאד ותרד וזה בסדר גמור.

*ללא גלוטן*

*ניתן לאפות בתבנית ולהוסיף תחתית של בצק פריך או פירורי ביסקוויטים עם חמאה*

עוגת גבינה מנצחת

מכינים בקערה אחת ללא מיקסר ואופים בסיר נון סטיק קוטר 18-20

מצרכים

225 גבינת שמנת
250 גבינה 9%
1 גביע שמנת חמוצה 200 גרם
200 גרם סוכר
3 ביצים
20 גרם קורנפלור
20 גרם אינסטנט פודינג
מחית וניל איכותית לבחירתכם, לא חובה.

אופן ההכנה

1. בקערה גדולה שמים את כל הגבינות והסוכר ומערבבים היטב עם מטרפה.
2. מוסיפים את הביצים ומערבבים עד הטמעה.
מי שרוצה להוסיף מחית וניל זה הזמן.
3. מוסיפים את הקורנפלור והאינסטנט פודינג וניל ומערבבים עד קבלת מסה הומוגנית וסיימנו.
4. מעבירים את המסה לסיר נון סטיק משומן, עם נייר אפיה בתחתית בלבד.
5. מכסים את הסיר במכסה!!! הפטנט הזה יפתור אתכם מאמבט מים בתחתית התנור. המכסה ישמור על האדים באופן מוחלט.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל 130 מעלות טורבו במשך כ 50 דקות ובודקים
הדופן אפויה, המרכז מעט רוטט זה בסדר.
7. מצננים היטב, מכניסים למקרר לארבע שעות מינימום, מחלצים ומגישים.
8. תזכרו שעוגות גבינה תמיד טעימות יותר יום למחרת, לכן כדאי לחשב שאם אוכלים היום מכינים שני לילות קודם, המלצה שאני נוהגת לפיה.

ניתן להגיש עם אבקת סוכר, שמנת חמוצה מעל, עם פירות יער או רוטב קרמל כמוני, שעוד אתן לו מתכון בהמשך ואעלה לכם פוסט משלו.

הסיר של חברת רוסו בשיתוף ממומן עם רשת חנויות קוק אנד בייק.