fbpx

קציצות בטטה ובקר

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

מגנום מעוצב

ארטיק מגנום חד קרן מוס מגנום 120 גרם שמנת מתוקה 180 גרם שוקולד לבן 300 גרם שמנת מתוקה מוקצפת 80% 30 גרם מסת ג’לטין (25

בראוניז נוטלה

  אלף פנים לו לבראוניז, אינסוף שילובים ואפשרויות לביס השוקולדי הקטן והמנחם הזה. החוכמה טמונה בזמן האפייה. אפיית יתר תייבש אותו ותניב לנו עוגת שוקולד

עוגיות סנדביץ נוטלה

עם השפע קמחים שיש היום כמעט כל מתכון אפשר להפוך לכשר לפסח או גם כשר וגם ללא גלוטן. (אתם כמובן יודעים שבקמח מצה יש גלוטן

כדורי שוקולד

בילדותי תמיד היה לנו במקפיא נקניק שוקולד במקפיא. אמא הייתה מכינה את עיסת כדורי השוקולד, יוצרת נקניק על גבי נייר כסף וככה היינו פורסות לנו

כולנו יודעים שקשה להתחרות עם קציצות שיוצאות ישר מהמחבת, דרך נייר סופג לצלחת.
מי יכול להתחרות בביס המענג הזה. קבלו שילוב משגע ועדין כשלא רוצים דומיננטיות של הבקר. (תכלס אם תרצו פשוט תכפילו את כמות הבקר מעט יותר תבלינים. השאר אותו דבר).

קציצות בטטה ובקר

250 גרם בקר טחון
300 גרם בטטה מגורדת דק
———————-
לעיסה:

חצי צרור פטרוזיליה.
בצל גדול חתוך לשש השתמשתי בסגול אבל ממש לא חובה.
קצת צ’ילי טרי במידה ואוהבים
4 שיני שום חתוכות לחצי
מלח גס
פלפל שחור
(אפשר להוסיף כורכום, זה נפלא. הפעם במקרה ממש לא שמתי)
1 ביצה
3-4 כפות גדושות פירורי לחם (העיסה הייתה לי דלילה ולכן הוספתי עוד כף)
2 כפות שמן זית

שמן לטיגון

 

אופן ההכנה:

מתחילים בעיסה
1. בשייקר שמים את כל חומרי העיסה, טוחנים עד לקבלת עיסה אחידה וחלקה.

2. בקערה שמים את הבטטה מגורדת, הבקר והעיסה ומערבבים היטב. אם מרגישים כמוני שיש צורך מוסיפים עוד כף פירורי לחם.

3. מחממים מחבת רחבה עם שמן, בעזרת כף גלידה קפיצים לוקחים מהעיסה ומניחים במחבת. אפשר גם בעזרת שתי כפות.
מטגנים משני הצדדים.
4. מוציאים על גבי נייר סופג.
5. מגישים לצד סלט רענן עם הרבה לימון…

ונהנים מכל ביס
ארוחה מזינה ונפלאה שלא דורשת שום תוספת ליד.

הבטטה תיתן טעם מתקתק, לכן אל תפחדו מקצת צ’ילי יבש או טרי, מכורכום שזה החיים והבקר יהפוך לכל כך עדין ומשני בכל הסיפור הזה, עונג גדול.

רוצו להכין לילדים ולמבוגרים ביחד ותספרו שיצא אליפות🧡