קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

חפשו מתכון חדש

הפוסטים הפופולריים ביממה האחרונה

מרק עוף משובח לחג

מרק עוף משובח לחג יש מרק עוף ויש מרק עוף משובח לחג, כזה שנשים בו את הנשמה ולא נקצר תהליכים. מרק עשיר בטעמים כמובן בויטמינים,

עוגיות מעמול

עוגיות מעמול אני חושבת שאלו העוגיות שהכי הכי מזוהות עם אמא שלי. אמא הייתה מכינה אותן עם תערובת אגוזים משובחת, לנכדים הייתה מקפידה להכין מעט

עוגת מייפל ותפוחים

עוגת מייפל ותפוחים עוגה ממכרת ומתאימה לשבת בבוקר עם הקפה. הכי כיף שזו עוגה שתוכלו לגוון עם כל פרי בעונה המתאימה לו. תשמרו את המתכון,

עוגת שוקולד מושלמת

העוגה הנפלאה הזו היא פרווה. למה דווקא?  עוגות על בסיס שמן הן עסיסיות יותר ולחות יותר קלילות יותר ופחות דחוסות. אז קבלו את המתכון המופלא

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

קרם ברולה

500 גרם שמנת מתוקה

100 גרם סוכר

120 גרם חלמונים (חלמון=כ-20 גרם)

כפית גדושה מחית וניל אמיתית בלבד, בבקשה לא תמצית ולא מהסופר

סוכר לבן או דמררה לפיזור מעל.

מחממים תנור ל- 140 מעלות.

מרתיחים קומקום מים.

בקלחת נשים את כל החומרים למעט החלמונים, נחמם על הגז.

בקערה נטרוף את החלמונים היטב עד שמבהירים, נשפוך עליהם את השמנת החמה ונעשה השוואת טמפרטורות.

נעביר את הכל במסננת, במידה ויש קצף נוציא בעזרת כף ונמזוג לכלים, 3/4 מהגובה.

נניח את הכלים בתבנית, נכניס לתנור ונשפוך לתוך התבנית מים רותחים.

נסגור התנור, נוריד לחום של 120 מעלות.

נאפה כ- 20-25 דקות, השוליים זהובים, המרכז רוטט.

נצנן מעט, נקפיא.

להגשה נבזוק סוכר ונחרוך בעזרת מבער.

שימו לב

בהחלט ניתן לצנון על השיש, לבזוק סוכר, לחרוך ואז להקפיא.

להוציא עשר דקות לפני ההגשה.