fbpx

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

עוגת וניל עסיסית

זוהי עוגת הוניל שלי שאני לא מחליפה בשום מתכון אחר! אני אגלה לכם סוד, זה מתכון מנצח שאותו תוכלו להפוך לכל טעם שתרצו בקלי קלות.

תותים של אמא עם סוכר וניל

אמא שלי, אהובתי בילדותנו חתכה לנו תותים ושמה סוכר וניל מעל והיתה אומרת לנו לחכות עוד קצת, כי הכי טעים זה הנוזלים המתוקים שהתות מגיר

עוגת פרג ושוקולד

פרג זו אהבה גדולה, האמת שאני ממש אוהבת שילוב של פרג ושוקולד ומי שמכיר אותי עוגות בחושות זו ההעדפה שלי אז כבר הבנתם בעצם… עוגה

קרם ברולה

500 גרם שמנת מתוקה

100 גרם סוכר

120 גרם חלמונים (חלמון=כ-20 גרם)

כפית גדושה מחית וניל אמיתית בלבד, בבקשה לא תמצית ולא מהסופר

סוכר לבן או דמררה לפיזור מעל.

מחממים תנור ל- 140 מעלות.

מרתיחים קומקום מים.

בקלחת נשים את כל החומרים למעט החלמונים, נחמם על הגז.

בקערה נטרוף את החלמונים היטב עד שמבהירים, נשפוך עליהם את השמנת החמה ונעשה השוואת טמפרטורות.

נעביר את הכל במסננת, במידה ויש קצף נוציא בעזרת כף ונמזוג לכלים, 3/4 מהגובה.

נניח את הכלים בתבנית, נכניס לתנור ונשפוך לתוך התבנית מים רותחים.

נסגור התנור, נוריד לחום של 120 מעלות.

נאפה כ- 20-25 דקות, השוליים זהובים, המרכז רוטט.

נצנן מעט, נקפיא.

להגשה נבזוק סוכר ונחרוך בעזרת מבער.

שימו לב

בהחלט ניתן לצנון על השיש, לבזוק סוכר, לחרוך ואז להקפיא.

להוציא עשר דקות לפני ההגשה.