רוזלך פיסטוק / קינדר

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

פנקייק

שבת בבוקר יש לה כל מיני ריחות וכל מיני טעמים, אחד האהובים והמפנקים הוא הפנקייק, כזה שמכינים אותו וכבר אי אפשר לחכות יותר שיקפוץ מהמחבת

כבד קצוץ

כבד קצוץ כילדה קטנה לא אהבתי בכלל כבד ולא משנה באיזו ורסיה היו מגישים אותו, תמיד סירבתי. קצת קשה לי לזכור היכן קרה השינוי וחלה

שבלולי נוטלה

תוצר נפלא מיום כיף של תומר אהובי ושלי תמיד חגיגה ביחד @tomerumansky 💜💜 בצק שמרים נפלא, שווה לכם לגזור ולשמור, הבטחה שלי. שבלולי נוטלה משגעים לבצק 500

עוגת שוקולד מושלמת

העוגה הנפלאה הזו היא פרווה. למה דווקא?  עוגות על בסיס שמן הן עסיסיות יותר ולחות יותר קלילות יותר ופחות דחוסות. אז קבלו את המתכון המופלא

הרוזלך הידועים של קפה לנדוור כבשו אותנו ללא ספק, כמה כיף להזמין קינוח שנאפה על המקום ומוגש חם במיוחד בערב קריר.

איזה געגועים גדולים יש לי לבתי הקפה, לחופש, להזמין ושיגישו לי משהו טעים…במקום זה אני מוצאת את עצמי שעות על גבי שעות במטבח, במתכונים,

בניסיונות, ברצון להכין לכם עוד מתכון מפנק שבני הבית כאן תמיד אוהבים להתפנק מהתוצרים ולא חוסכים ביקורת כשצריך ואז זה אומר

עוד ניסיון, עוד דיוק ולפעמים גם על משהו קטן במיוחד.

אז בנוסף לגעגועים שלי להתפנק באיזה בית קפה, אחת הבחירות שלי תהיה טעם פיסטוק זה בטוח וכשיש לי מחית פיסטוק טובה אז אין בכלל

מה לדבר, מיד משלבת אותה במתכון. כמובן שלמתבגרים אני אגיש עם נוטלה או קינדר הפעם זו הייתה הבחירה, משהו שוקולדי…הבנתם

אז קבלו את המתכון הטעים, אל תשכחו שהכי טעים זה לאכול ישר מהתנור, טוב תחכו שנייה כי אחרת תקבלו כוויה…אבל מבטיחה לכם שההנאה גדולה.

 

רוזלך פיסטוק / קינדר

לבצק

600 גרם קמח

330 גרם מים פושרים

17 גרם שמרים יבשים

55 גרם שמן זית

2 כפיות סוכר

1 כפית מלח

 

למלית פיסטוק

ממרח שוקולד לבן

מחית פיסטוק

למלית קינדר

ממרח קינדר בואנו

פיצפוצי שוקולד חלב

*אפשר גם למרוח נוטלה במקום קינדר או לשלב ביניהם זה מושלם.

 

אופן ההכנה

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים את הקמח, השמרים והסוכר, נותנים ערבוב ראשוני עם כף ומפעילים את המיקסר.

מוסיפים את המים ומיד את השמן ולשים כ-8 דקות.

מוסיפים את המלח, וממשיכים ללוש עוד 2 דקות.

מניחים את הבצק בקערה משומנת, ומשמנים גם את הבצק עצמו, עוטפים בניילון נצמד או מגבת.

מתפיחים עד הכפלת הנפח בערך שעה שעה ורבע.

מחלקים את הבצק לארבע חלקים שווים

מקמחים את משטח העבודה

פותחים את הבצק למלבן , נשים לב שאנו לא רוצים לקבל הרבה קיפולים, לכן נפתח את הבצק יותר לרוחב.

מורחים את המלית שנבחר (אפשר כל רבע בטעם אחר כמובן).

מגלגלים, חותכים לפרוסות ברוחב 4 ס”מ בערך, ומניחים בתבנית על גבי נייר אפייה.

אין צורך להתפיח שוב.

כאן דבר חשוב!!!

מחממים תנור מראש ל 240 מעלות טורבו או סטאטי, מה שמעדיפים (אני אופה הכל בטורבו)

מכוונים טיימר ל – 7 דקות בלבד!!! כל דקה מיותרת, נשאר בהיר מאד.

מצננים, בוזקים אבקת סוכר ונהנים בכיף.