fbpx

רוזלך פיסטוק / קינדר

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

עוגת רוגלך

ריח השמרים באוויר זה כמו ריח של בית, זיכרונות שצפים ועולים, יום שישי, הבית נקי, אנחנו אחרי מקלחות, אמא עשתה מסדר ניקיון לכל אחת מאיתנו,

עוגת וניל, תותים וקראמבל

מה אני אגיד לכם…פרוסה מהעוגה הזו ואין דבר שיענג יותר ממנה. היא פשוטה וקלה להכנה, האורחים תמיד יחשבו שעמדתם שעות להכין אותה כי היא מרשימה

בורקיטס קשקבל

סבתא חנה שלי, זיכרונה לברכה, לא הייתה בשלנית גדולה. אשה מקסימה, עדינה בנפשה, עם לחיים ורודות כאילו תמיד היא עם סומק. עיניים הכי יפות וטובות

רולדת ריבת חלב וקרם מסקרפונה

כשהייתי ילדה, בהרבה מאוד סופי שבוע הרולדה כיכבה כעוגת השבת שלנו. אמא נהגה להכין אותן בזוגות אחת לבנה עם קרם שוקולד ואחת שוקולד עם קרם

הרוזלך הידועים של קפה לנדוור כבשו אותנו ללא ספק, כמה כיף להזמין קינוח שנאפה על המקום ומוגש חם במיוחד בערב קריר.

איזה געגועים גדולים יש לי לבתי הקפה, לחופש, להזמין ושיגישו לי משהו טעים…במקום זה אני מוצאת את עצמי שעות על גבי שעות במטבח, במתכונים,

בניסיונות, ברצון להכין לכם עוד מתכון מפנק שבני הבית כאן תמיד אוהבים להתפנק מהתוצרים ולא חוסכים ביקורת כשצריך ואז זה אומר

עוד ניסיון, עוד דיוק ולפעמים גם על משהו קטן במיוחד.

אז בנוסף לגעגועים שלי להתפנק באיזה בית קפה, אחת הבחירות שלי תהיה טעם פיסטוק זה בטוח וכשיש לי מחית פיסטוק טובה אז אין בכלל

מה לדבר, מיד משלבת אותה במתכון. כמובן שלמתבגרים אני אגיש עם נוטלה או קינדר הפעם זו הייתה הבחירה, משהו שוקולדי…הבנתם

אז קבלו את המתכון הטעים, אל תשכחו שהכי טעים זה לאכול ישר מהתנור, טוב תחכו שנייה כי אחרת תקבלו כוויה…אבל מבטיחה לכם שההנאה גדולה.

 

רוזלך פיסטוק / קינדר

לבצק

600 גרם קמח

330 גרם מים פושרים

17 גרם שמרים יבשים

55 גרם שמן זית

2 כפיות סוכר

1 כפית מלח

 

למלית פיסטוק

ממרח שוקולד לבן

מחית פיסטוק

למלית קינדר

ממרח קינדר בואנו

פיצפוצי שוקולד חלב

*אפשר גם למרוח נוטלה במקום קינדר או לשלב ביניהם זה מושלם.

 

אופן ההכנה

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים את הקמח, השמרים והסוכר, נותנים ערבוב ראשוני עם כף ומפעילים את המיקסר.

מוסיפים את המים ומיד את השמן ולשים כ-8 דקות.

מוסיפים את המלח, וממשיכים ללוש עוד 2 דקות.

מניחים את הבצק בקערה משומנת, ומשמנים גם את הבצק עצמו, עוטפים בניילון נצמד או מגבת.

מתפיחים עד הכפלת הנפח בערך שעה שעה ורבע.

מחלקים את הבצק לארבע חלקים שווים

מקמחים את משטח העבודה

פותחים את הבצק למלבן , נשים לב שאנו לא רוצים לקבל הרבה קיפולים, לכן נפתח את הבצק יותר לרוחב.

מורחים את המלית שנבחר (אפשר כל רבע בטעם אחר כמובן).

מגלגלים, חותכים לפרוסות ברוחב 4 ס”מ בערך, ומניחים בתבנית על גבי נייר אפייה.

אין צורך להתפיח שוב.

כאן דבר חשוב!!!

מחממים תנור מראש ל 240 מעלות טורבו או סטאטי, מה שמעדיפים (אני אופה הכל בטורבו)

מכוונים טיימר ל – 7 דקות בלבד!!! כל דקה מיותרת, נשאר בהיר מאד.

מצננים, בוזקים אבקת סוכר ונהנים בכיף.