fbpx

רוזלך פיסטוק / קינדר

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

דונאטס

אז מה זה עיגול עם חור? כולם אוהבים אותו, ותמיד קשה להחליט איזה טופ לבחור…במקור הוא מטוגן וגדול ואני בכלל עושה אותו קטן ואפוי כמו

גביניות מבצק בריוש

בבית בו גדלתי, אנחנו 3 בנות, אמא שבעצמה ילדה אותנו כשהייתה ילדה, אבא מפנק עם לב של זהב שהקיף אותנו תמיד בחום ובאהבה, שמציפה את

קרם ברולה

קרם ברולה 500 גרם שמנת מתוקה 100 גרם סוכר 120 גרם חלמונים (חלמון=כ-20 גרם) כפית גדושה מחית וניל אמיתית בלבד, בבקשה לא תמצית ולא מהסופר

הרוזלך הידועים של קפה לנדוור כבשו אותנו ללא ספק, כמה כיף להזמין קינוח שנאפה על המקום ומוגש חם במיוחד בערב קריר.

איזה געגועים גדולים יש לי לבתי הקפה, לחופש, להזמין ושיגישו לי משהו טעים…במקום זה אני מוצאת את עצמי שעות על גבי שעות במטבח, במתכונים,

בניסיונות, ברצון להכין לכם עוד מתכון מפנק שבני הבית כאן תמיד אוהבים להתפנק מהתוצרים ולא חוסכים ביקורת כשצריך ואז זה אומר

עוד ניסיון, עוד דיוק ולפעמים גם על משהו קטן במיוחד.

אז בנוסף לגעגועים שלי להתפנק באיזה בית קפה, אחת הבחירות שלי תהיה טעם פיסטוק זה בטוח וכשיש לי מחית פיסטוק טובה אז אין בכלל

מה לדבר, מיד משלבת אותה במתכון. כמובן שלמתבגרים אני אגיש עם נוטלה או קינדר הפעם זו הייתה הבחירה, משהו שוקולדי…הבנתם

אז קבלו את המתכון הטעים, אל תשכחו שהכי טעים זה לאכול ישר מהתנור, טוב תחכו שנייה כי אחרת תקבלו כוויה…אבל מבטיחה לכם שההנאה גדולה.

 

רוזלך פיסטוק / קינדר

לבצק

600 גרם קמח

330 גרם מים פושרים

17 גרם שמרים יבשים

55 גרם שמן זית

2 כפיות סוכר

1 כפית מלח

 

למלית פיסטוק

ממרח שוקולד לבן

מחית פיסטוק

למלית קינדר

ממרח קינדר בואנו

פיצפוצי שוקולד חלב

*אפשר גם למרוח נוטלה במקום קינדר או לשלב ביניהם זה מושלם.

 

אופן ההכנה

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים את הקמח, השמרים והסוכר, נותנים ערבוב ראשוני עם כף ומפעילים את המיקסר.

מוסיפים את המים ומיד את השמן ולשים כ-8 דקות.

מוסיפים את המלח, וממשיכים ללוש עוד 2 דקות.

מניחים את הבצק בקערה משומנת, ומשמנים גם את הבצק עצמו, עוטפים בניילון נצמד או מגבת.

מתפיחים עד הכפלת הנפח בערך שעה שעה ורבע.

מחלקים את הבצק לארבע חלקים שווים

מקמחים את משטח העבודה

פותחים את הבצק למלבן , נשים לב שאנו לא רוצים לקבל הרבה קיפולים, לכן נפתח את הבצק יותר לרוחב.

מורחים את המלית שנבחר (אפשר כל רבע בטעם אחר כמובן).

מגלגלים, חותכים לפרוסות ברוחב 4 ס”מ בערך, ומניחים בתבנית על גבי נייר אפייה.

אין צורך להתפיח שוב.

כאן דבר חשוב!!!

מחממים תנור מראש ל 240 מעלות טורבו או סטאטי, מה שמעדיפים (אני אופה הכל בטורבו)

מכוונים טיימר ל – 7 דקות בלבד!!! כל דקה מיותרת, נשאר בהיר מאד.

מצננים, בוזקים אבקת סוכר ונהנים בכיף.