fbpx

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

רוזלך פיסטוק / קינדר

הרוזלך הידועים של קפה לנדוור כבשו אותנו ללא ספק, כמה כיף להזמין קינוח שנאפה על המקום ומוגש חם במיוחד בערב קריר. איזה געגועים גדולים יש

בלינצ’ס

בלינצ’ס מתוק או מלוח? צרוב על המחבת או פשוט מגולגל? זכרון ילדות או שלא ממש? הרבה אפשר לספר על בלינצ’ס ובטוח שהבלינצ’ס של אמא הכי

דונאטס

אז מה זה עיגול עם חור? כולם אוהבים אותו, ותמיד קשה להחליט איזה טופ לבחור…במקור הוא מטוגן וגדול ואני בכלל עושה אותו קטן ואפוי כמו


תוצר נפלא מיום כיף של תומר אהובי ושלי
תמיד חגיגה ביחד @tomerumansky 💜💜

בצק שמרים נפלא, שווה לכם לגזור ולשמור, הבטחה שלי.

שבלולי נוטלה משגעים

לבצק

500 גרם קמח
10 גרם שמרים יבשים או 30 גרם שמרים טריים
120 גרם סוכר
230 מ”ל חלב
110 גרם ביצים (2M)
60 גרם חמאה
5 גרם מלח (כחצי כפית)

אופן ההכנה

1. בקערת מיקסר לשים היטב את כל החומרים פרט לחמאה והמלח.
2. לאחר 3 דקות לישה מוסיפים את החמאה ולשים עוד כחמש דקות.
3. מוסיפים את המלח ולשים עוד 2 דקות.
4. מתפיחים כשעה בקערה משומנת ומכוסה במגבת עד להכפלת נפח הבצק.
5. מחלקים לכדורים בגודל 80-100 גרם. מרדדים את הבצק למלבן ומורחים נוטלה או כל ממרח אחר.
6. מגלגלים ל”נקניק” ארוך ויוצרים לחמנייה קלועה. ניתן גם פשוט למלא את הלחמנייה בצורה רגילה ולעשות לחמנייה עגולה קלאסית.
7. מתפיחים את הלחמניות כ40 דקות נוספות מכוסות במגבת.
8. מורחים ביצה ומפזרים מלח גבישי.
9. אופים כ 20-25 דקות ב175 מעלות טורבו.