טופו אסיאתי מוקפץ עם חציל קלוי
זו מנה היסטרית, מי שעדיין לא יצר מערכת יחסים עם טופו…זו ממש המנה שתגרום לכם להתאהב בו. אפשר כמובן להגיש על אורז, לצד
קצת עליי
היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.
אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)
אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.
אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.
הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה
חפשו מתכון חדש
זו מנה היסטרית, מי שעדיין לא יצר מערכת יחסים עם טופו…זו ממש המנה שתגרום לכם להתאהב בו. אפשר כמובן להגיש על אורז, לצד
העוגה הנפלאה הזו היא פרווה. למה דווקא? עוגות על בסיס שמן הן עסיסיות יותר ולחות יותר קלילות יותר ופחות דחוסות. אז קבלו את
נוסטלגיה, עוגה מבית הורי שכיכבה בערבי שבת, מתארת לעצמי שגם אצלכם בבית היו מכינים אותה. כילדה הייתי מסתכלת על אמא ולא מאמינה על
ביום הולדתי, קניתי קופסת עוגיות פקאן משגעות לכיבוד בעת שנסעתי למפגש חברות. איך אני אגיד את זה בפשטות… ירדתי על חצי קופסא ידעתי
מה אני אגיד לכם…פרוסה מהעוגה הזו ואין דבר שיענג יותר ממנה. היא פשוטה וקלה להכנה, האורחים תמיד יחשבו שעמדתם שעות להכין אותה כי
הפסח הזה שמרית עושים לנו חיים טובים ומשובחים. כל השנה אני חולמת על בצק עלים ללא גלוטן עבור האחייניות שלי והנה זכינו השנה. מיד הגלגלים
כשאיתן ואני נפגשנו היה ברור שנכין יחד פסטה, הרי זו מנה שכולנו אוהבים וכשמכינים את הבצק בבית אין ספק שהמנה טעימה כפליים. אז שימו לב
קיבלתי ארגז בצלים משגעים היישר מבקעת יריחו, חשבתי ישר על אמא שלי, איך כל בישול התחיל בים של בצל, איך אהבה לחתוך גס עגבניות וטבעות
כשקר, הכי בא לי סחלב חם! בדיוק בחנוכה לפני 25 שנים נסעתי עם בעלי, אז היינו חברים בתחילת הדרך, רק 3 שבועות ביחד…לסיני, בערבים היה
כשכולם מקוררים והגשם המטורף לא מפסיק בחוץ אין תרופה טובה יותר ממרק מושלם, מלא בריאות וויטמינים של הטבע. זה אחד הריחות שתמיד יזכירו לי את
אפונת שלג היא דבר נפלא, העונה שלה לא ארוכה במיוחד ולכן כשהיא כאן, אין סיכוי שאפספס אותה בכל קניה שלי. לוקח בדיוק 3 דקות להכין
לפעמים בא לנו משהו מגניב באפס מאמץ. לגוון את בארוחה, להגיש משהו חם לצד סלט מפנק אפשר להוסיף ביצה קשה ליד ואז בכלל אנחנו לגמרי
זו מנה היסטרית, מי שעדיין לא יצר מערכת יחסים עם טופו…זו ממש המנה שתגרום לכם להתאהב בו. אפשר כמובן להגיש על אורז, לצד נודלס או
פסטה, פסטה, אלף פנים לה ומליון טעמים, סגננות וצורות. לפעמים רק צריך לדמיין איך כל דבר פשוט יכול להפוך למנה כובשת שמרוב שהיא יפה כמו
לביבות הפרסה הן אחד הדברים האהובים על כל בני המשפחה בבית הוריי, אמא תמיד תכין אותן קטנות וממכרות, כאלו שאנחנו חוטפים כמו אגוזים. לפרסה (כרישה)
Vivir Studio | © All rights reserve to Smadar Shahar
