עם השפע קמחים שיש היום כמעט כל מתכון אפשר להפוך לכשר לפסח
או גם כשר וגם ללא גלוטן. (אתם כמובן יודעים שבקמח מצה יש גלוטן והוא לגמרי לא מתאים לצליאקים)
הפעם התחשק לי להכין עוגיות סנדביץ ממכרות כאלו ומפנקות.
לכבוד פסח החלטתי גם להיות מקורית בצורה וגם בטעם. נכון…אין כמו המקור ומלית ריבה משובחת תמיד מנצחת
אבל דווקא הילדים רובם תמיד יעדיפו את גרסת הנוטלה.
הכי חשוב, תזכרו שאני אוהבת להשתמש בתחליפים שיש בשוק ללא גלוטן וכשרים לפסח ויש כאלו המון.
אני לגמרי פחות אוהבת להשתמש בקינוחים בקמח מצה וקמח תפוחי אדמה המסורתיים. אין לתאר כמה שהשוק הזה התפתח וככה אנחנו מרוויחים תוצרים משובחים יותר ללא ספק.
אז יאללה, קבלו את המהדורה המוגבלת לפסח של הלו קיטי היפנית אהובתי האחת והיחידה.
קדימה לעבודה
עוגיות סנדביץ נוטלה – מהדורת הלו קיטי
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
50 גרם אבקת שקדים
80 גרם אבקת סוכר
330 קמח תמי רב תכליתי הכתום יש כשל"פ
1 ביצה
מלית לפי טעמכם אני בחרתי נוטלה אפשר בכיף לוטוס, נוגט, ריבה או כל מה שאתם אוהבים
בקערת מיקסר עם וו גיטרה
מניחים את קוביות החמאה, אבקת שקדים ואבקת סוכר, מפעילים את המיקסר ומגבירים בהדרגה את המהירות עד שמקבלים משחה אחידה.
נעזרים בלקקן ומסירים את החמאה מדפנות הקערה ושוב מפעילים המיקסר.
לבסוף מוסיפים את הקמח ומפעילים עד קבלת תערובת פירורית. מוסיפים את הביצה וממשיכים עד שהבצק מתאחד.
מרדדים הבצק בין 2 ניירות אפייה לעובי 3-4 מ"מ
מכניסים למקפיא להתייצבות.
קורצים עוגיות מספר שווה עם חור באמצע ובלי חור
אופים בחום של 170 מעלות כ-13 דקות.
מצננים
מזלפים נוטלה/ריבה/או כל מלית שאוהבים
מכינים קפה ומגישים בהנאה?
מחכה לתיוגים שלכם
חג שמח?
