fbpx

עוגיות קשקאבל

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

גביעי גלידה מבצק עלים

שבוע אחרון לחופש הגדול כבר ביקרנו בכל גלידריה אפשרית, הפעם נכין עם הילדים גביעים ממכרים, נקנה גלידה שאוהבים ונתפנק במזגן. למה לנו להזיע בשרב הגדול

לביבות פרסה

לביבות הפרסה הן אחד הדברים האהובים על כל בני המשפחה בבית הוריי,  אמא תמיד תכין אותן קטנות וממכרות, כאלו שאנחנו חוטפים כמו אגוזים. לפרסה (כרישה)

עוגת ביסקוויטים משולשת עם גבינה

נוסטלגיה, עוגה מבית הורי שכיכבה בערבי שבת, מתארת לעצמי שגם אצלכם בבית היו מכינים אותה. כילדה הייתי מסתכלת על אמא ולא מאמינה על הפלא, איך

 

 

 

5 מצרכים ויש לנו
עוגיות קשקאבל ממכרות, זהירות‼

180 גרם קמח לבן/ללא גלוטן של דרך טבע
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
150 גרם גבינת קשקאבל או קשה אחרת כמו פרמז'ן…
קורט מלח

לציפוי שומשום שחור, רגיל,מלא,פרג שלם

בקערת מיקסר עם וו גיטרה מקרימים את החמאה. בעזרת לקקן מסירים את החמאה מהדפנות ונותנים סיבוב נוסף.
מוסיפים את הקמח והמלח, מערבלים שוב ולבסוף מוסיפים את הגבינה המגוררת לערבוב קצר.
מוציאים את הבצק העדין ומניחים על גבי נייר אפיה, יוצרים ממנו גליל בקוטר של כ-4 ס"מ ומעבירים למקפיא לכחצי שעה.
פורסים ניילון נצמד על השיש, מניחים את הגליל הקפוא, מפזרים לאורך הגליל שומשום ומצפים אותו היטב סביב, סביב.
חותכים ברוחב של חצי ס"מ ומניחים על גבי הנייר אפיה שהשתמשנו בו קודם לכן.
170 מעלות
16-20 דקות.
אמור להישאר בהיר עם הזהבה יפה.
אז קדימה, בואו נכין.

לפרטים על הקמחים ללא גלוטן של דרך טבע  כנסו לאתר של שירל
www.dteva.com
לאינסטוש של שירל
@shirella_dteva_glutenfree