fbpx

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

עוגת וניל, תותים וקראמבל

מה אני אגיד לכם…פרוסה מהעוגה הזו ואין דבר שיענג יותר ממנה. היא פשוטה וקלה להכנה, האורחים תמיד יחשבו שעמדתם שעות להכין אותה כי היא מרשימה

שניצל פרגית בציפוי פריך

שניצל פרגית מה יותר טעים ופריך מזה?? ואללה, לא יודעת. זה מסוג הדברים שאני מכינה ובעצמי קשה לי להתאפק ולא לחטוף כמה על הדרך. כמובן

עוגיות אמסטרדם

כשהבן שלי סיים י”ב, הם טסו 5 חברים לחופשה באמסטרדם, לפני שהתחילו להתפזר לשנת שירות, מכינות וצבא חברים שגדלו יחד מהגן, טסו לחמישה ימים של

 

בורקס בולונז זה אחד הדברים הטעימים. את השם הזה המצאתי בשנים שהיו לי צהרון.
אין ספק בולונז זו המנה המועדפת על הילדים וככה צירפתי את השם לקציצות בולונז לקוסוקס בולונז ועוד כל מיני מנות שונות.
ילדי הצהרון שלי הבוגרים חלקם חיילי מילואים וחלקם בסדיר, אני מקדישה לכולכם את המנה האהובה הזו, וכמובן למי שלא אוהב שומשום יש אחד עם ואחד בלי כדי שכולם יהיו מרוצים💜

 

בורקס בולונז

1 חבילת בצק עלים מצונן של שמרית, ככה לא תצטרכו להפשיר. הכי נוח שיש
1/2 ק״ג בקר טחון
1 בצל קצוץ דק
5 שיני שום
חצי פלפל חריף קצוץ דק
1 רסק קטן
מלח
פלפל
כורכום
פפריקה מתוקה
———————
לקשקש ביצה למריחה
שומשום

אופן ההכנה:
1. מזהיבים את הבצל, שימו לב אני עושה זאת בלי שמן לאחר שכורחת על המחבת מוסיפה קצת מים וממשיכה להזהיב. אבל תעשו כמו שאתם יודעים ואוהבים זה בסדר.
2. מוסיפים את השום הקצוץ ואת הפלפל הקצוץ ומערבבים
3. מוסיפים את הבקר ובעזרת מזלג מפרידים אותו שלא יהיו גושים, כאשר מחליף את צבעו שמים את התיבול.
4. מוסיפים את הרסק ומערבבים הכל יחד עד שמעבירים את הכף במחבת ואין טיפת נוזלים שהרי אינם טובים לנו לצורך המאפה הזה.
5. מצננים הייטב, אני העברתי למגש, אם יש לכם נוזלים שימו במסננת.
6. פותחים את הבצק וחוצים לשניים, שמים את הבר וסוגרים היטב את השוליים.
7. חורצים פסים בגודל של הפרוסות שנרצה להגיש.
מורחים בביצה ומפזרים שומשום
8. אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות כ 20-25 דקות עד מקבל צבע זהוב עמוק.
9. מגישים לצד ירקות ונהנים מארוחה נפלאה וממכרת.

מנה אותה תוכלו להכין לחיילים שלכם, להכין כמות כפולה ולהקפיא ושתמיד יהיה בשלוף, תהיו בטוחים כל בני המשפחה יעופו על המנה הזו.
ספרו לי אם הכנתם💜

בשיתוף עם שמרית