דג מטוגן בבלילה

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

מגנום מעוצב

ארטיק מגנום חד קרן מוס מגנום 120 גרם שמנת מתוקה 180 גרם שוקולד לבן 300 גרם שמנת מתוקה מוקצפת 80% 30 גרם מסת ג’לטין (25

עוגת גבינה עננים

אם הספקתם להכיר אותי, אז אתם ודאי יודעים שעוגות גבינה הן אהבת חיי ותמיד בסדר העדיפות שלי, לא ממש משנה אם זו עוגת גבינה שמרים,

אוזני המן

חג פורים, חג פורים, חג גדול לילדים… איזה חג מטורף, כמה היינו מחכים ומתכוננים לחג המיוחד הזה. אמא הייתה לוקחת אותנו לתופרת שבועות קודם ואחר

אי אפשר להתווכח עם אוכל מטוגן, מה יש בו בדבר הזה שתמיד מנצח הכל.

כמה פעמים אני אומרת לעצמי יאללה, נכניס לתנור ובלי לשים לב השמן כבר נשפך למחבת

אז הפעם באופן ספונטני הבן שלי לקח אותי דחוף לסופר לקנות דג לבן, חזרנו הביתה בטיל ותוך חצי שעה התיישבנו לאכול.

זה היה הטירוף שלו ואני זרמתי בכיף מנה כזו של פיש & צ’יפס. ככה פתחנו את השבוע שלנו.

אז יאללה, אל תתעצלו, זה באמת צ’יק צ’ק וטעים למות.

דג מטוגן בבלילה

4 פילטים של דג אמנון חתוכים לרצועות/קוביות

לבלילה

2 ביצים

1 כוס קמח

3/4 כוס מים

1 כפית אבקת אפיה

מלח

פלפל

פפריקה מתוקה

 

שמן צמחי לטיגון

אופן ההכנה

  1. שמים את כל חומרי הבלילה בקערה ובעזרת מטרפה טורפים היטב.
  2. במידה ומרגישים שהבלילה דלילה מידי, מוסיפים כף קמח, במידה והיא סמיכה מידי מוסיפים כף מים.
  3. מכניסים את כל חתיכות הדג פנימה ומטביעים אותם בבלילה, עד כיסוי מלא.
  4. ממתינים 5 דקות, בינתיים מחממים מחבת עם שמן, בערך 1 ס”מ גובה.
  5. מכינים קערה עם נייר סופג. אני אוהבת לעבוד עם מלקחיים זה קל לי יותר לתפוס את הדג.
  6. מכניסים את הדג לשמן החם, בערך 3 דקות מכל צד, מוציאים לנייר סופג.
  7. מגישים לצד צ’יפס, עם קטשופ ומיונז ומתענגים. אל תשכחו להוסיף לימון ואיזה סלט קטן בצד אהה…