fbpx

דג מטוגן בבלילה

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

עוגת שוקולד מושלמת

העוגה הנפלאה הזו היא פרווה. למה דווקא?  עוגות על בסיס שמן הן עסיסיות יותר ולחות יותר קלילות יותר ופחות דחוסות. אז קבלו את המתכון המופלא

מגנום מעוצב

ארטיק מגנום חד קרן מוס מגנום 120 גרם שמנת מתוקה 180 גרם שוקולד לבן 300 גרם שמנת מתוקה מוקצפת 80% 30 גרם מסת ג’לטין (25

גביניות מבצק בריוש

בבית בו גדלתי, אנחנו 3 בנות, אמא שבעצמה ילדה אותנו כשהייתה ילדה, אבא מפנק עם לב של זהב שהקיף אותנו תמיד בחום ובאהבה, שמציפה את

עוגת ריקוטה לימון ופטל

תקשיבו טוב!!! לא משנה איזו עוגה מפונפנת תכינו לחג השבועות, זו חייבת להיות העוגה הנוספת שלכם!! תזכרו שאני אומרת, יש מצב שהיא תגנוב את ההצגה

אי אפשר להתווכח עם אוכל מטוגן, מה יש בו בדבר הזה שתמיד מנצח הכל.

כמה פעמים אני אומרת לעצמי יאללה, נכניס לתנור ובלי לשים לב השמן כבר נשפך למחבת

אז הפעם באופן ספונטני הבן שלי לקח אותי דחוף לסופר לקנות דג לבן, חזרנו הביתה בטיל ותוך חצי שעה התיישבנו לאכול.

זה היה הטירוף שלו ואני זרמתי בכיף מנה כזו של פיש & צ’יפס. ככה פתחנו את השבוע שלנו.

אז יאללה, אל תתעצלו, זה באמת צ’יק צ’ק וטעים למות.

דג מטוגן בבלילה

4 פילטים של דג אמנון חתוכים לרצועות/קוביות

לבלילה

2 ביצים

1 כוס קמח

3/4 כוס מים

1 כפית אבקת אפיה

מלח

פלפל

פפריקה מתוקה

 

שמן צמחי לטיגון

אופן ההכנה

  1. שמים את כל חומרי הבלילה בקערה ובעזרת מטרפה טורפים היטב.
  2. במידה ומרגישים שהבלילה דלילה מידי, מוסיפים כף קמח, במידה והיא סמיכה מידי מוסיפים כף מים.
  3. מכניסים את כל חתיכות הדג פנימה ומטביעים אותם בבלילה, עד כיסוי מלא.
  4. ממתינים 5 דקות, בינתיים מחממים מחבת עם שמן, בערך 1 ס”מ גובה.
  5. מכינים קערה עם נייר סופג. אני אוהבת לעבוד עם מלקחיים זה קל לי יותר לתפוס את הדג.
  6. מכניסים את הדג לשמן החם, בערך 3 דקות מכל צד, מוציאים לנייר סופג.
  7. מגישים לצד צ’יפס, עם קטשופ ומיונז ומתענגים. אל תשכחו להוסיף לימון ואיזה סלט קטן בצד אהה…