fbpx

דג מטוגן בבלילה

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

סושי פתיבר פטל וקרם מסקרפונה

אוי כמה שאני מטורפת על רולים, כן…אלו שעטופים באצה, או שהאורז דווקא עוטף את האצה, תנו לי צמחוני, דגים, טופו אני מאושרת עם כל ביס

עוגיות פיסטוק ועוגיות פטל

שיתופי פעולה ומפגשים בין קונדיטורים תמיד מניבים דברים נפלאים. הפעם חברי איתן גלר – קונדיטור צעיר עם הרבה ידע ובעיקר תשוקה מטורפת וכישרון, עשה דרכו

עוגיות אלפחורס

כמה שאני אוהבת את העוגיות המשובחות האלו, בצק משופע בקורנפלור, קצת פחות קמח יקנה לעוגייה, נימוחות ועדינות שאני מטורפת עליה. ריבת חלב זה בכלל סיפור

חתוכיות פאדג’ אוריאו

לפעמים בא לנו משהו מושחת במיוחד, ומה יותר טעים משילוב של עוגיות אוריאו בתוך פאדג’ נימוח, לח וממכר, מבטיחה לכם שאם תכינו תתמכרו כאן הנוער

אי אפשר להתווכח עם אוכל מטוגן, מה יש בו בדבר הזה שתמיד מנצח הכל.

כמה פעמים אני אומרת לעצמי יאללה, נכניס לתנור ובלי לשים לב השמן כבר נשפך למחבת

אז הפעם באופן ספונטני הבן שלי לקח אותי דחוף לסופר לקנות דג לבן, חזרנו הביתה בטיל ותוך חצי שעה התיישבנו לאכול.

זה היה הטירוף שלו ואני זרמתי בכיף מנה כזו של פיש & צ’יפס. ככה פתחנו את השבוע שלנו.

אז יאללה, אל תתעצלו, זה באמת צ’יק צ’ק וטעים למות.

דג מטוגן בבלילה

4 פילטים של דג אמנון חתוכים לרצועות/קוביות

לבלילה

2 ביצים

1 כוס קמח

3/4 כוס מים

1 כפית אבקת אפיה

מלח

פלפל

פפריקה מתוקה

 

שמן צמחי לטיגון

אופן ההכנה

  1. שמים את כל חומרי הבלילה בקערה ובעזרת מטרפה טורפים היטב.
  2. במידה ומרגישים שהבלילה דלילה מידי, מוסיפים כף קמח, במידה והיא סמיכה מידי מוסיפים כף מים.
  3. מכניסים את כל חתיכות הדג פנימה ומטביעים אותם בבלילה, עד כיסוי מלא.
  4. ממתינים 5 דקות, בינתיים מחממים מחבת עם שמן, בערך 1 ס”מ גובה.
  5. מכינים קערה עם נייר סופג. אני אוהבת לעבוד עם מלקחיים זה קל לי יותר לתפוס את הדג.
  6. מכניסים את הדג לשמן החם, בערך 3 דקות מכל צד, מוציאים לנייר סופג.
  7. מגישים לצד צ’יפס, עם קטשופ ומיונז ומתענגים. אל תשכחו להוסיף לימון ואיזה סלט קטן בצד אהה…