fbpx

טופו אסיאתי מוקפץ עם חציל קלוי

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

עוגיות פיסטוק ועוגיות פטל

שיתופי פעולה ומפגשים בין קונדיטורים תמיד מניבים דברים נפלאים. הפעם חברי איתן גלר – קונדיטור צעיר עם הרבה ידע ובעיקר תשוקה מטורפת וכישרון, עשה דרכו

עוגיות טחינה נימוחות

רק תחילת השבוע ואני כבר חולמת על הנישנושים של סופ״ש. הכי כיף מלא, מלא קופסאות מלאות במתוקים במקפיא וכל פעם פשוט לשלוף כמה עוגיות מכל

רוזלך משובחים

רוזלך, אני מתה על השם הזה, בכלל זו מילה שכיף לומר. תגידו רוזלך…משהו קטן ומתוק וכייפי כזה, אתם גם חושבים? קיצר, באתר שלי כבר יש

זו מנה היסטרית, מי שעדיין לא יצר מערכת יחסים עם טופו…זו ממש המנה שתגרום לכם להתאהב בו.
אפשר כמובן להגיש על אורז, לצד נודלס או אפילו על פירה, זה משגע.
יאללה בוא נתחיל:

טופו מוקפץ עם חציל קלוי

חבילת טופו טבעי, שוטפים ופורסים לקוביות
2 כפות קורנפלור בקערה ומערבבים את הטופו היטב.

1 ס״מ שורש ג׳ינג׳ר טרי קצוץ
3 שיני שום כתושות
3 ס״מ צ׳ילי טרי קצוץ דק

קוביות חציל קלוי בתנור עם שמן זית – לא חובה אם אין לכם…אבל ממש משדרג את המנה.

לרוטב

3 כפות צ׳ילי מתוק
4 כפות מירין
כף סרירצ׳ה (רוטב חריף, לא חובה אם אין)
כפית שמן שומשום
חצי לימון סחוט
קורט מלח

לקישוט

שומשום

3 בצל ירוק קצוץ

אופן ההכנה:

1. במחבת עם מעט שמן זית צורבים את הטופו מכל הצדדים, נותנים לו את הזמן שיהיה קריספי מכל הצדדים.
••היו לי פרוסות חציל אפויות בתנור והוספתי אותן, זה מוסיף מאד אבל אם אין תכינו בלי, אל תוותרו על המנה כי אין חציל••
2. מוסיפים למחבת את הג׳ינג׳ר, השום והצ׳ילי ומערבבים הכל יחד.
3. מוזגים את כל מרכיבי הרוטב (תוכלו להכין לכם את התערובת מראש בקערה קטנה ולשפוך הכל יחד, זה יקל עליכם).
4. אחרי שערבבנו הכל במחבת, סוחטים חצי לימון
מערבבים זריז ומכבים את האש.
5. כעת שנוצר לנו ממש גלייז סמיך שעוטף את הטופו, מעבירים לצלחת הגשה.
6. מפזרים את הבצל הירוק בנדיבות.
7. מפזרים שומשום.
8. מגישים ומתענגים בכיף גדול.

תכינו וספרו לי אם אתם וטופו זה סיפור אהבה💜💜