fbpx

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

טראפלס שוקולד וקוקוס

ריבועי טראפלס שמסתתרים במקפיא, הם תמיד ביס מושלם ברגעים שחייבים משהו קטן ומושחת. יש כאלו בכל מיני טעמים מופלאים, אני תמיד מתחברת לקוקוס בכלל ובפסח

גלידוניות יוגורט ואוכמניות

גם אני נפלתי לטרנד הנפלא הזה. כולם בבית עפו עליו בלי יסורי מצפון שתי דקות הכנה שעה הקפאה ויש לנו קופסת גלידוניות בשמינית מחיר ומאה

כשקר, הכי בא לי סחלב חם!
בדיוק בחנוכה לפני 25 שנים נסעתי עם בעלי, אז היינו חברים בתחילת הדרך, רק 3 שבועות ביחד…לסיני, בערבים היה קר והתחממנו בחושה המרכזית עם סחלב חם שהוגש עם קוקוס ובננה, זה היה כל כך טעים, כל ערב התנחמנו בכוס המופלאה הזו שחיממה אותנו בהנאה.
זיכרון מתוק שאנחנו כל כך אוהבים להיזכר בו מפעם לפעם.
עכשיו, כשכולם רואים מונדיאל והמשחק רותח וקולח משניה לשניה פה המצב משתנה, אני מכינה סחלב זריז וממתיקה את המצב.
המתכון לכוס אחת, תכינו לפי מספר הכוסות שתרצו להגיש. לא מומלץ לשמור במידה ונשאר.
תכפילו, תשלשו, תחמשו…מה שבא לכם.

לטופינג, שימו כל מה שאתם אוהבים ולאו דווקא מה שאני שמתי. אין גבול לאפשרויות. בסיני הגישו לנו את הסחלב עם קוקוס ובננה, כן, שילמנו אקסטרה מאני בשביל הבננה וזה היה ממש שווה. קיצר, אחד אוהב בוטנים, השני רוצה פיסטוק, אין שום בעיה לשים מה שיש לכם זמין ואוהבים. גם לקחת אוריאו או עוגיית חמאה ולפרור אותה זה מוש, מושלם ממש.

**לסחלב טבעוני/פרווה השתמשו בחלב שאוהבים, קוקוס/סויה/שקדים.

**ללא גלוטן, שימו לב שהקראמבל שלכם מתאים או לוותר.

סחלב חם

1 כוס חלב
1 כף סוכר גבעה קטנה…
1 כף קורנפלור (קצת בהריון)
7 טיפות מי ורדים או לפי הטעם – אם אתם לא אוהבים אפשר לוותר.
הוספתי כפית מחית וניל איכותי, אם אין זה ממש לא נורא, יש מספיק דברים טובים שיוסיפו לנו טעם
אפשר להוסיף קליפת הדרים למשל, זה משגע
אם בא לכם לקחת את זה למקום אחר אז שלוק בייליס קפה…יהיה נפלא.

אופן ההכנה:

1. שמים הכל בקלחת, שימו לב עדיין לא מדליקים את האש.
2. מערבבים היטב עד שהקורנפלור חלק בתוך החלב.
3. מדליקים להבה בינונית, מביאים לרתיחה עדינה ומיד מנמיכים.
4. עכשיו זה סיפור של 5-7 דקות בערך וכאן תצטרכו לקבל החלטה! מי שאוהב יותר סמיך להמשיך עוד קצת.
אבל…שימו לב, בכל מקרה עד שיתקרר, מהחום של עצמו הסחלב עדיין ממשיך להסמיך אז תהיו עם היד על הדופק כדי לא להגיע לסמיכות יתר שתרגיש יציקה….

הגשה בכוס מפנקת
וכאן השמים הם הגבול

קצת קוקוס
קצת פיסטוק טחון/בוטנים
קצת קרמבל שאני דואגת שתמיד יהיה לי במקפיא/עוגיות מפוררות
סירופ מייפל או דבש – כאן אפשר להתפרע ולשים נוטלה, ריבת חלב…אמא’לה ואבא’לה
ויאללה בלאגן🔥🔥🔥