fbpx

עוגות גבינה אישיות

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

סמבוסק פיצה

כמה שאני אוהבת פחמימות מנחמות, בבית הוריי סמבוסק היה מאפה אחר לגמרי מזה שאני מכינה כאן. אבל היום כל מאפה מתחפש למה שבא לו, העיקר

עוגת גבינה עננים

אם הספקתם להכיר אותי, אז אתם ודאי יודעים שעוגות גבינה הן אהבת חיי ותמיד בסדר העדיפות שלי, לא ממש משנה אם זו עוגת גבינה שמרים,

בורקיטס קשקבל

סבתא חנה שלי, זיכרונה לברכה, לא הייתה בשלנית גדולה. אשה מקסימה, עדינה בנפשה, עם לחיים ורודות כאילו תמיד היא עם סומק. עיניים הכי יפות וטובות

מגנום מעוצב

ארטיק מגנום חד קרן מוס מגנום 120 גרם שמנת מתוקה 180 גרם שוקולד לבן 300 גרם שמנת מתוקה מוקצפת 80% 30 גרם מסת ג’לטין (25

אז הפעם החלטתי לחלק את המלכה למנות אישיות.

אמנם לא מלכת אנגליה אבל עוגת גבינה היא תמיד המלכה בשבילי.

כאן תלכו עם הדמיון שלכם…

יש לכם במקרה בצק פריך מיותר, תאפו ותפוררו אותו, בא לכם שילוב של עוגיות לוטוס בתחתית,לכו על זה,

דווקא אוריאו עושה לכם את זה יותר…, מי אני שיעצור אתכם. כאן בגרסת הפתיבר טחון עם חמאה.

כן…זהו מתכון קצת מושחת, בהמשך אתן את הגרסה הרזה שלו.

כעת תנסו אותו כמו שהוא וספרו לי איך יצא.

 

18 עוגות גבינה אישיות בתבנית מאפינס (גדולים) עם עטרות נייר

 

150 גרם פתיבר טחון.
70 גרם חמאה מומסת
מערבבים יחד
יוצקים 2 כפיות לכל עטרת נייר ולהדק.

300 גרם גבינת שמנת בטמפ החדר
100 גרם סוכר
מערבבים יחד בקערה.

מוסיפים:
2 ביצים בטמפ החדר, כל פעם אחת.

מוסיפים:

מחית וניל – לא חובה

מוסיפים:
15 גרם קמח/קמח ללא גלוטן ומערבבים עד הטמעה

מוסיפים:
1 גביע שמנת חמוצה 15%, מערבבים הכל סופית יחד ולא יותר מידי.

אני מזגתי בעזרת כף גלידה קפיצית את הבלילה לכל עטרת. אפשר באמצעות כד או מצקת נוחה.

אופים בחום של 160 מעלות טורבו 15 דקות בלבד.

מצננים ומכניסים למקרר. תמיד עדיף להכין יום לפני ההגשה.

עכשיו נתפנק, בא לנו שמנת חמוצה? אפשרי, אין צורך בסוכר.

נערבב אותה היטב וניצוק כף על כל גבינית.

אפשר גם מעט ריבה ופרי, אפשר רק פרי כמוני, אפשר לשים כף לוטוס מומס אם השתמשנו בתחתית עוגיות לוטוס.

אפשר לשים פירורי אוריאו אם השתמשנו בתחתית בעוגיות אוריאו.

נפליג עם הטעמים שלנו או שנצמד למקור.

הנאה צרופה מובטחת לכם.

מחכה לתמונות.