עוגות גבינה אישיות

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

עוגת ביסקוויטים משולשת עם גבינה

נוסטלגיה, עוגה מבית הורי שכיכבה בערבי שבת, מתארת לעצמי שגם אצלכם בבית היו מכינים אותה. כילדה הייתי מסתכלת על אמא ולא מאמינה על הפלא, איך

עוגיות מעמול

עוגיות מעמול אני חושבת שאלו העוגיות שהכי הכי מזוהות עם אמא שלי. אמא הייתה מכינה אותן עם תערובת אגוזים משובחת, לנכדים הייתה מקפידה להכין מעט

גביניות מבצק בריוש

בבית בו גדלתי, אנחנו 3 בנות, אמא שבעצמה ילדה אותנו כשהייתה ילדה, אבא מפנק עם לב של זהב שהקיף אותנו תמיד בחום ובאהבה שמציפה את

עוגת המיץ של אמא תרזה

אולי אחת העוגות שאני אוהבת במיוחד אמא שלי נהגה להכין אותה בסיר פלא העוגה תמיד יצאה לה לחה, עסיסית, כזו שכל ביס קורא לביס שאחריו…

אז הפעם החלטתי לחלק את המלכה למנות אישיות.

אמנם לא מלכת אנגליה אבל עוגת גבינה היא תמיד המלכה בשבילי.

כאן תלכו עם הדמיון שלכם…

יש לכם במקרה בצק פריך מיותר, תאפו ותפוררו אותו, בא לכם שילוב של עוגיות לוטוס בתחתית,לכו על זה,

דווקא אוריאו עושה לכם את זה יותר…, מי אני שיעצור אתכם. כאן בגרסת הפתיבר טחון עם חמאה.

כן…זהו מתכון קצת מושחת, בהמשך אתן את הגרסה הרזה שלו.

כעת תנסו אותו כמו שהוא וספרו לי איך יצא.

 

18 עוגות גבינה אישיות בתבנית מאפינס (גדולים) עם עטרות נייר

 

150 גרם פתיבר טחון.
70 גרם חמאה מומסת
לערבב יחד
לצקת 2 כפיות לכל עטרת נייר ולהדק.

300 גרם גבינת שמנת בטמפ החדר
100 גרם סוכר
לערבב יחד בקערה.
להוסיף:
2 ביצים בטמפ החדר, כל פעם אחת.
להוסיף:
מחית וניל
להוסיף:
15 גרם קמח/קמח ללא גלוטן ולערבב עד הטמעה
להוסיף:
1 גביע שמנת חמוצה 15% ולערבב הכל סופית יחד ולא יותר מידי.

אני מזגתי בעזרת כף גלידה קפיצית את הבלילה לכל עטרת. אפשר באמצעות כד או מצקת נוחה.

נאפה בחום של 160 מעלות טורבו 15 דקות בלבד.

נצנן ונכניס למקרר. תמיד עדיף להכין יום קודם.

עכשיו תתפנקו, בא לכם שמנת חמוצה? אפשרי, אין צורך בסוכר.

תערבבו אותה הייטב ותצקו כף על כל גבינית. אפשר מעט ריבה ופרי,

אפשר רק פרי כמוני, תוכלו לשים כף לוטוס מומס אם שמתם תחתית עוגיות לוטוס.

אפשר לשים פירורי אוריאו אם שמתם תחתית אוריאו.

תפליגו עם הטעמים שלכם או שתצמדו למקור.

הנאה צרופה מובטחת לכם.

מחכה לתמונות.