עוגיות קשקאבל

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

פנקייק

שבת בבוקר יש לה כל מיני ריחות וכל מיני טעמים, אחד האהובים והמפנקים הוא הפנקייק, כזה שמכינים אותו וכבר אי אפשר לחכות יותר שיקפוץ מהמחבת

גביניות מבצק בריוש

בבית בו גדלתי, אנחנו 3 בנות, אמא שבעצמה ילדה אותנו כשהייתה ילדה, אבא מפנק עם לב של זהב שהקיף אותנו תמיד בחום ובאהבה, שמציפה את

עוגיות פיסטוק ועוגיות פטל

שיתופי פעולה ומפגשים בין קונדיטורים תמיד מניבים דברים נפלאים. הפעם חברי איתן גלר – קונדיטור צעיר עם הרבה ידע ובעיקר תשוקה מטורפת וכישרון, עשה דרכו

עוגת מייפל ותפוחים

עוגת מייפל ותפוחים עוגה ממכרת ומתאימה לשבת בבוקר עם הקפה. הכי כיף שזו עוגה שתוכלו לגוון עם כל פרי בעונה המתאימה לו. תשמרו את המתכון,

 

 

 

5 מצרכים ויש לנו
עוגיות קשקאבל ממכרות, זהירות‼

180 גרם קמח לבן/ללא גלוטן של דרך טבע
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
150 גרם גבינת קשקאבל או קשה אחרת כמו פרמז’ן…
קורט מלח

לציפוי שומשום שחור, רגיל,מלא,פרג שלם

בקערת מיקסר עם וו גיטרה מקרימים את החמאה. בעזרת לקקן מסירים את החמאה מהדפנות ונותנים סיבוב נוסף.
מוסיפים את הקמח והמלח, מערבלים שוב ולבסוף מוסיפים את הגבינה המגוררת לערבוב קצר.
מוציאים את הבצק העדין ומניחים על גבי נייר אפיה, יוצרים ממנו גליל בקוטר של כ-4 ס”מ ומעבירים למקפיא לכחצי שעה.
פורסים ניילון נצמד על השיש, מניחים את הגליל הקפוא, מפזרים לאורך הגליל שומשום ומצפים אותו היטב סביב, סביב.
חותכים ברוחב של חצי ס”מ ומניחים על גבי הנייר אפיה שהשתמשנו בו קודם לכן.
170 מעלות
16-20 דקות.
אמור להישאר בהיר עם הזהבה יפה.
אז קדימה, בואו נכין.

לפרטים על הקמחים ללא גלוטן של דרך טבע  כנסו לאתר של שירל
www.dteva.com
לאינסטוש של שירל
@shirella_dteva_glutenfree