עוגת פרג ושוקולד

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

עוגיות פקאן

ביום הולדתי, קניתי קופסת עוגיות פקאן משגעות לכיבוד בעת שנסעתי למפגש חברות. איך אני אגיד את זה בפשטות… ירדתי על חצי קופסא ידעתי שאני חייבת

דונאטס

אז מה זה עיגול עם חור? כולם אוהבים אותו, ותמיד קשה להחליט איזה טופ לבחור…במקור הוא מטוגן וגדול ואני בכלל עושה אותו קטן ואפוי כמו

עוגת גבינה עננים

אם הספקתם להכיר אותי, אז אתם ודאי יודעים שעוגות גבינה הן אהבת חיי ותמיד בסדר העדיפות שלי, לא ממש משנה אם זו עוגת גבינה שמרים,

אוזני המן

חג פורים, חג פורים, חג גדול לילדים… איזה חג מטורף, כמה היינו מחכים ומתכוננים לחג המיוחד הזה. אמא הייתה לוקחת אותנו לתופרת שבועות קודם ואחר

פרג זו אהבה גדולה, האמת שאני ממש אוהבת שילוב של פרג ושוקולד ומי שמכיר אותי עוגות בחושות זו ההעדפה שלי

אז כבר הבנתם בעצם… עוגה בחושה, פרג ושוקולד – מי צריך יותר…כמובן שגם שמרים פרג זו טרפת ואני אעלה גם מתכון לזה

אבל בואו נרכז עכשיו בעוגה הנימוחה הזו, היא קלה להכנה, נימוחה ולחה בטירוף תנסו ותתמכרו.

הצעה לאוהבי גרידות לימון או תפוז, כף כזו תחולל פלאים בעוגה.

עוגת פרג ושוקולד

2 תבניות אינגלישקייק / תבנית קוגלהוף

 

מצרכים

3 ביצים

250 גרם סוכר (כוס ורבע)

1 גביע שמנת חמוצה

100 גרם שמן (חצי כוס)

175 גרם קמח תופח (כוס ורבע), או רגיל ושקית אבקת אפיה.

120 גרם פרג טחון (כוס)

100 גרם פיצפוצי שוקולד (כוס)

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל- 160 מעלות טורבו
  2. בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מניחים 3 ביצים, מפעילים את המיקסר במהירות בינונית ולאט מגבירים, תוך כדי מוסיפים את הסוכר בשלוש פעמים ומקציפים כ-3 דקות לקצף תפוח.
  3. עוצרים את המיקסר, מוסיפים את השמן והשמנת החמוצה, מפעילים למשך דקה.
  4. עוצרים ומכניסים את הקמח ואבקת האפייה, נותנים ערבוב קצר בלבד.
  5. מוסיפים את הפרג ופיצפוצי השוקולד, מערבבים 10 שניות ועוצרים.
  6. בעזרת לקקן נותנים ערבוב אחרון ומוזגים לתבניות.
  7. אופים כ- 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.

 

מצרכים לגנאש שוקולד

150 גרם שוקולד מריר + 150 גרם שמנת מתוקה

אופן הכנת הגנאש שוקולד

  1. מניחים בקערה מתאימה למיקרו 150 שוקולד מריר ו-150 גרם שמנת מתוקה.
  2. מכניסים למיקרו תחילה ל-40 שניות, נותנים ערבוב קל, מחזירים שוב ל-30 שניות ומערבבים היטב, אם יש צורך מחזירים שוב ל 30 שניות עד שמקבלים קרם חלק.
  3. מוזגים מחצית מהקרם מעל כל עוגה ומגישים באהבה.

 

עוגת פרג ושוקולד בתבנית אינגלישקייק בציפוי רויאל אייסינג