fbpx

עוגת פרג ושוקולד

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

עוגת שוקולד מושלמת

העוגה הנפלאה הזו היא פרווה. למה דווקא?  עוגות על בסיס שמן הן עסיסיות יותר ולחות יותר קלילות יותר ופחות דחוסות. אז קבלו את המתכון המופלא

עוגת רוגלך

ריח השמרים באוויר זה כמו ריח של בית, זיכרונות שצפים ועולים, יום שישי, הבית נקי, אנחנו אחרי מקלחות, אמא עשתה מסדר ניקיון לכל אחת מאיתנו,

סמבוסק פיצה

כמה שאני אוהבת פחמימות מנחמות, בבית הוריי סמבוסק היה מאפה אחר לגמרי מזה שאני מכינה כאן. אבל היום כל מאפה מתחפש למה שבא לו, העיקר

עוגיות פקאן

ביום הולדתי, קניתי קופסת עוגיות פקאן משגעות לכיבוד בעת שנסעתי למפגש חברות. איך אני אגיד את זה בפשטות… ירדתי על חצי קופסא ידעתי שאני חייבת

פרג זו אהבה גדולה, האמת שאני ממש אוהבת שילוב של פרג ושוקולד ומי שמכיר אותי עוגות בחושות זו ההעדפה שלי

אז כבר הבנתם בעצם… עוגה בחושה, פרג ושוקולד – מי צריך יותר…כמובן שגם שמרים פרג זו טרפת ואני אעלה גם מתכון לזה

אבל בואו נתרכז עכשיו בעוגה הנימוחה הזו, היא קלה להכנה, נימוחה ולחה בטירוף תנסו ותתמכרו.

הצעה לאוהבי גרידות לימון או תפוז, כף כזו תחולל פלאים בעוגה.

עוגת פרג ושוקולד

2 תבניות אינגלישקייק / תבנית קוגלהוף

 

מצרכים

3 ביצים

250 גרם סוכר (כוס ורבע)

1 גביע שמנת חמוצה

100 גרם שמן (חצי כוס)

175 גרם קמח תופח (כוס ורבע), או רגיל ושקית אבקת אפיה.

120 גרם פרג טחון (כוס)

100 גרם פיצפוצי שוקולד (כוס)

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל- 160 מעלות טורבו
  2. בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מניחים 3 ביצים, מפעילים את המיקסר במהירות בינונית ולאט מגבירים, תוך כדי מוסיפים את הסוכר בשלוש פעמים ומקציפים כ-3 דקות לקצף תפוח.
  3. עוצרים את המיקסר, מוסיפים את השמן והשמנת החמוצה, מפעילים למשך דקה.
  4. עוצרים ומכניסים את הקמח ואבקת האפייה, נותנים ערבוב קצר בלבד.
  5. מוסיפים את הפרג ופיצפוצי השוקולד, מערבבים 10 שניות ועוצרים.
  6. בעזרת לקקן נותנים ערבוב אחרון ומוזגים לתבניות.
  7. אופים כ- 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.

 

מצרכים לגנאש שוקולד

150 גרם שוקולד מריר + 150 גרם שמנת מתוקה

אופן הכנת הגנאש שוקולד

  1. מניחים בקערה מתאימה למיקרו 150 שוקולד מריר ו-150 גרם שמנת מתוקה.
  2. מכניסים למיקרו תחילה ל-40 שניות, נותנים ערבוב קל, מחזירים שוב ל-30 שניות ומערבבים היטב, אם יש צורך מחזירים שוב ל 30 שניות עד שמקבלים קרם חלק.
  3. מוזגים מחצית מהקרם מעל כל עוגה ומגישים באהבה.

 

עוגת פרג ושוקולד בתבנית אינגלישקייק בציפוי רויאל אייסינג