עוגיות קשקאבל

5 מצרכים ויש לנו
עוגיות קשקאבל ממכרות, זהירות‼

180 גרם קמח לבן/ללא גלוטן של דרך טבע
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
150 גרם גבינת קשקאבל או קשה אחרת כמו פרמז’ן…
קורט מלח

לציפוי שומשום שחור, רגיל,מלא,פרג שלם

בקערת מיקסר עם וו גיטרה מקרימים את החמאה. בעזרת לקקן מסירים את החמאה מהדפנות ונותנים סיבוב נוסף.
מוסיפים את הקמח והמלח, מערבלים שוב ולבסוף מוסיפים את הגבינה המגוררת לערבוב קצר.
מוציאים את הבצק העדין ומניחים על גבי נייר אפיה, יוצרים ממנו גליל בקוטר של כ-4 ס”מ ומעבירים למקפיא לכחצי שעה.
פורסים ניילון נצמד על השיש, מניחים את הגליל הקפוא, מפזרים לאורך הגליל שומשום ומצפים אותו היטב סביב, סביב.
חותכים ברוחב של חצי ס”מ ומניחים על גבי הנייר אפיה שהשתמשנו בו קודם לכן.
170 מעלות
16-20 דקות.
אמור להישאר בהיר עם הזהבה יפה.
אז קדימה, בואו נכין.

לפרטים על הקמחים ללא גלוטן של דרך טבע  כנסו לאתר של שירל
www.dteva.com
לאינסטוש של שירל
@shirella_dteva_glutenfree