fbpx

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

שבלולי נוטלה

תוצר נפלא מיום כיף של תומר אהובי ושלי תמיד חגיגה ביחד @tomerumansky 💜💜 בצק שמרים נפלא, שווה לכם לגזור ולשמור, הבטחה שלי. שבלולי נוטלה משגעים לבצק 500

רולדת ריבת חלב וקרם מסקרפונה

כשהייתי ילדה, בהרבה מאוד סופי שבוע הרולדה כיכבה כעוגת השבת שלנו. אמא נהגה להכין אותן בזוגות אחת לבנה עם קרם שוקולד ואחת שוקולד עם קרם

קבבוני טלה ופירות יבשים

ריח של חג באוויר, אמא היתה מכינה לנו את הקבבונים הכי טעימים בעולם, מבשר שנבחר בקפידה באיטליז הקבוע, עם פירות יבשים הכי טעימים ויין אדום

אין כמו עוגת מיץ תפוזים, כזו בלי הפרדת ביצים, שקל להכין וכיף לאכול.

את העוגה הזו הייתי מכינה לילדי הצהרון ככה סתם לכיף מפעם לפעם במקום כריכים בארוחת ארבע

או בקייטנות כנישנוש טעים.

בבית אני עושה את העוגת מיץ המסורתית של אמא בסיר פלא, עם הפרדה וכל התורה…יש לכם מתכון כאן באתר.

אם לומר את האמת, העוגה הזו בהכנה כל כך זריזה, נימוחה ועסיסית שאני מתה עליה לא פחות.

אז לא אחפור לכם יותר מידי, תפוזים יש לנו במושב בשפע ובמיוחד שלחמי יש פרדס ואני זוכה לתוצרת משובחת וטרייה.

קדימה תכינו את המסחטות מתחילים.

 

***ללא גלוטן החליפו בקמח יעודי***

 

 

עוגת מיץ מהירה

3 תבניות אינגליש או קוטר 24

 

4 ביצים

300 גרם סוכר (כוס וחצי)

1 כוס שמן

1 כוס מיץ תפוזים סחוט כמובן שעדיף טרי

350 גרם קמח

12 גרם אבקת אפיה

 

1 כוס מיץ תפוזים סחוט שנמזוג על העוגה איך שתצא מהתנור.

 

אופן ההכנה

  1. בקערת מיקסר עם בלון הקצפה שמים את הביצים והסוכר ומפעילים על מהירות בינונית ולאחר חצי דקה מגבירים למהירות גבוהה למשך 5 דקות עד קבלת מסה תפוחה ובהירה.
  2. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים בזרם דק את השמן, ממשיכים עוד כחצי דקה לתת לשמן להיטמע במסה.
  3. מאחדים את הקמח עם אבקת האפיה באותה קערה, ושמים לסירוגין את הקמח והמיץ בערך בארבע פעמים. מתחילים עם הקמח ומסיימים עם הקמח, עדיין על מהירות נמוכה.
  4. מעבירים את התערובת לשלוש תבניות אינגליש באורך 30, כ- 430 גרם לתבנית.
  5. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות טורבו, אפשר גם רגיל כמובן ובודקים לאחר 24 דקות, אם שיפוד יוצא יבש או עם מעט פירורים לחים, העוגה מוכנה.
  6. מוזגים את המיץ על גבי העוגה ומצננים.

אני בכוונה לא רוצה שהעוגות ייצאו גבוהות מאד כדי שאמזוג את המיץ והוא לא ישפך מהצדדים.

 

באמת עוגה פשוטה וטעימה

תכינו בכיף

מחכה לתמונות שלכם ולשיתוף בסטורי