fbpx

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

עוגת מייפל ותפוחים

עוגת מייפל ותפוחים עוגה ממכרת ומתאימה לשבת בבוקר עם הקפה. הכי כיף שזו עוגה שתוכלו לגוון עם כל פרי בעונה המתאימה לו. תשמרו את המתכון,

עוגת גבינה לוטוס פירורים

הרי אתם כבר מכירים אותי ויודעים שעוגות גבינה הן אהבת חיי. לא באמת משנה אם תהיה זו עוגת גבינה מסורתית, אפויה, קרה, עם לימון, עם

עוגיות מעמול

עוגיות מעמול אני חושבת שאלו העוגיות שהכי הכי מזוהות עם אמא שלי. אמא הייתה מכינה אותן עם תערובת אגוזים משובחת, לנכדים הייתה מקפידה להכין מעט

עוגת המיץ של אמא תרזה

אולי אחת העוגות שאני אוהבת במיוחד אמא שלי נהגה להכין אותה בסיר פלא העוגה תמיד יצאה לה לחה, עסיסית, כזו שכל ביס קורא לביס שאחריו…

הכורבייה של אמא שלי
היא אחרת מכל עוגיית כורבייה שטעמתי. כולן נשענות על חמאה, טעימות שאין לתאר. נשאיר אותן להזדמנות אחרת.
אצלנו, את הכורבייה אופים בתבנית, מפזרים עליה המון שומשום וחותכים אותה למעויינים. מגישים אותה לצד תה עם נענע משובח, נזכרים בימים יפים, במרפסת שבשכונת הקטמונים בירושלים, סבא אליהו עם עיניים כחולות שבא לצלול, סבתא חיה עם לחיים כובשות והקול הכי מצחיק בעולם, מדברת מרוקאית שוטפת…איזה כיף שיש זיכרונות שאפשר להפליג אליהם בלי סוף…בכורבייה שלנו יש טחינה, היא חייבת להיות איכותית כי זו בעצם מהות העוגה.
אז קבלו ממני מתכון משובח
4 חומרים בלבד ונוצר הפלא הממכר הזה שהוא כל כך טעים.

 

 

עוגת כורבייה מבית אמא

תבנית עגולה בקוטר 26 / תבנית מלבנית 20×30

3.5 כוסות קמח לבן
2 כוסות סוכר לבן
1 כוס שמן
1 כוס טחינה גולמית

לקישוט

שומשום

 

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל 170 מעלות.

2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים את כל המצרכים.

3. מפעילים את המיקסר על מהירות בינונית ומחכים עד איחוד החומרים בערך כשתי דקות.

4. מניחים את המסה בתבנית ומיישרים.

5. מפזרים שומשום בשכבה אחידה.

6. מכניסים לתנור חם למשך 35 דקות.

7. מיד שמוציאים את הכורבייה מהתנור עוברים עם סכין סביב השוליים, חותכים לריבועים או אלכסונים, ומשאירים לצינון מוחלט.

8. מגישים לצד כוס תה עם נענע ונהנים.

ממני באהבה אליכם,
סמדר