fbpx

קצת עליי

היי אני סמדר שחר (50), קונדיטורית, מבשלת, מציירת ועוסקת באמנות כל חיי.

אמא לשני בנים, נשואה לאבירם בן המושב בו אנו גרים ויש לנו כלב מישמיש שהוא בן בית בדיוק כמו כולם. ( רק בלי חובות…)

אני אוהבת לחלום ולהגשים, לבהות ולדמיין ולשיר בקול כאילו שאף אחד לא שומע.

אני מרגישה שכאן אבנה לי בית חדש ואקדיש לכם מהידע שלי, שבא עם ניסיון של שנים, בית שחלמתי עליו כבר מספר שנים וכנראה שלכל דבר הזמן המתאים לו.

הרשמו עכשיו לקבלת עדכון על כל מתכון חדש שעולה

חפשו מתכון חדש

הכי פופולריים לאחרונה

סחלב חם

כשקר, הכי בא לי סחלב חם! בדיוק בחנוכה לפני 25 שנים נסעתי עם בעלי, אז היינו חברים בתחילת הדרך, רק 3 שבועות ביחד…לסיני, בערבים היה

עוגיות סנדביץ נוטלה

עם השפע קמחים שיש היום כמעט כל מתכון אפשר להפוך לכשר לפסח או גם כשר וגם ללא גלוטן. (אתם כמובן יודעים שבקמח מצה יש גלוטן

דג מטוגן בבלילה

אי אפשר להתווכח עם אוכל מטוגן, מה יש בו בדבר הזה שתמיד מנצח הכל. כמה פעמים אני אומרת לעצמי יאללה, נכניס לתנור ובלי לשים לב

גאלט מישמש וריקוטה

כיפות כתומות עם לחי אדמדמה, איזה פרי משגע וכמה שהוא עדין. אמא שלי אהובתי, כל כך אהבה את הפרי המיוחד הזה שעונתו כל כך קצרה.

הכורבייה של אמא שלי
היא אחרת מכל עוגיית כורבייה שטעמתי. כולן נשענות על חמאה, טעימות שאין לתאר. נשאיר אותן להזדמנות אחרת.
אצלנו, את הכורבייה אופים בתבנית, מפזרים עליה המון שומשום וחותכים אותה למעויינים. מגישים אותה לצד תה עם נענע משובח, נזכרים בימים יפים, במרפסת שבשכונת הקטמונים בירושלים, סבא אליהו עם עיניים כחולות שבא לצלול, סבתא חיה עם לחיים כובשות והקול הכי מצחיק בעולם, מדברת מרוקאית שוטפת…איזה כיף שיש זיכרונות שאפשר להפליג אליהם בלי סוף…בכורבייה שלנו יש טחינה, היא חייבת להיות איכותית כי זו בעצם מהות העוגה.
אז קבלו ממני מתכון משובח
4 חומרים בלבד ונוצר הפלא הממכר הזה שהוא כל כך טעים.

 

 

עוגת כורבייה מבית אמא

תבנית עגולה בקוטר 26 / תבנית מלבנית 20×30

3.5 כוסות קמח לבן
2 כוסות סוכר לבן
1 כוס שמן
1 כוס טחינה גולמית

לקישוט

שומשום

 

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל 170 מעלות.

2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים את כל המצרכים.

3. מפעילים את המיקסר על מהירות בינונית ומחכים עד איחוד החומרים בערך כשתי דקות.

4. מניחים את המסה בתבנית ומיישרים.

5. מפזרים שומשום בשכבה אחידה.

6. מכניסים לתנור חם למשך 35 דקות.

7. מיד שמוציאים את הכורבייה מהתנור עוברים עם סכין סביב השוליים, חותכים לריבועים או אלכסונים, ומשאירים לצינון מוחלט.

8. מגישים לצד כוס תה עם נענע ונהנים.

ממני באהבה אליכם,
סמדר